大豆腌制品

酱油被认为是大多数亚洲美食的基本成分之一。世界著名的酱油是通过发酵或发酵大豆来生产的。通常，发酵过程是在曲霉属真菌的影响下进行的。酱油以其独特的棕黑色而著称。酱汁的化学成分中含有大量不同的矿物质元素，以及对人体有益的天然物质。

然而，在有益特性之上，酱油的味道和消费特性受到重视。由于酱油中含有谷氨酸化合物衍生的产品，有助于强调成品烹饪产品的味道。酱油在公元前8世纪左右出现在中国。研究人员认为，最初由未经水稀释的大豆植物豆类制成的酱油用作调味品。

由于产品的成本令人难以置信，酱油开始被水稀释。更新后的酱油在整个东南亚迅速流行。酱油的主要特征是，该产品被认为是许多亚洲国家烹饪传统菜肴的基础。

酱油由于其味道而达到了如此高的高度（从日语中逐字翻译旨味"愉快"），这归功于谷氨酸钠产品生产过程中的自然形成。许多其他品种的亚洲酱油和大豆腌料都以酱油为基础。大豆腌制品被认为与鱼类和蔬菜菜肴完美结合。但是，还使用特殊的大豆腌料来制备家禽肉，并在其中添加蜂蜜和香料。

通常，除同名酱汁外，大豆腌料还可以包括以下成分：芥末，蜂蜜，柠檬汁和醋。此外，大豆腌料必须用香料和香料调味。通常，将黑胡椒和大蒜添加到大豆腌料中。对于鱼来说，一个简单的，同时也是经典的大豆腌制品，包括酱油，橄榄油，蜂蜜和白色干葡萄酒。

亚洲厨师使用大豆腌料和生姜和大蒜制成牛肉。在大豆腌制中煮熟的肉变得柔软，煮熟后会产生令人愉悦的嫩味和香气。大豆腌制可用于制作烤肉串以及烤蔬菜。大豆腌制的全部优点在于大豆烹饪的可用性和相对容易性，这可以显着改善其肉，蔬菜，鱼和家禽的烹饪产品的味道和芳香特性。