酱油

如果你是亚洲美食的粉丝，你肯定会在冰箱里找到一个带有深棕色香味液体的小罐子。当然，这是东方美食之王-酱油。它是通过天然产物-大豆的发酵过程获得的，大豆是在一种特殊真菌的影响下发生的。

不仅在日本，而且在世界各地，厨师都将其添加到几乎所有的kushanya中，当然除了甜食。由于酱油的芳香特性，熟食特别精致和辛辣。顺便说一句，在酱汁的历史故乡，日本居民每天消耗约25克这种辛辣产品。

有趣的是，酱油可以作为烹饪和其他种类的酱油的重要基础：虾，鱼，蘑菇或芥末酱。它也非常适合腌制肉类、鱼类和各种海鲜等产品。

几乎所有营养学家都建议使用这种产品，因为它可以同时替代盐，植物油，蛋黄酱和芳香调味品。与此同时，一个显着的优势是缺乏胆固醇。酱油的热量是每100克只有55千卡路里，所以它实际上是理想的人谁担心自己的身材和外观。

酱油的好处

酱油的好处是由于氨基酸含量高。这种酱汁比许多富含维生素C的柑橘类水果高出近150倍，是有效的抗氧化剂。

事实证明，经常食用天然酱油会有益地影响血液循环，减缓心脏病的发展。该产品的重要组成部分对心血管系统具有普遍的补救作用，并防止神经退行性疾病的发生。

在失眠，头痛，肿胀，拉伸和肌肉痉挛中，酱油具有有益的作用。酱汁的好处得到了许多医生的认可，因为它确实有助于头痛，失眠，肿胀，肌肉痉挛和拉伸。

酱油的危害

可以肯定地说，过度迷恋这种食物并不比滥用盐好得多。

顺便说一句，酱油的危害直接取决于其质量。不幸的是，在大多数情况下，在某些商店和市场中，可以购买廉价的替代品。制作这种酱汁只需要几天，而且由于成本低，总是有需求。充其量，它会添加微生物以加速发酵过程。但是，质量最低的酱汁是通过盐酸降解大豆而获得的。归根结底，结果是一种廉价但致癌的产品，能够损害健康。