麦芽的

麦芽是一种独特的天然产品，是根据驯化的谷物作物制成的。麦芽的独特特征和有益特性主要归因于该产品的生产过程，该过程在烹饪，面包业务，酿造以及传统和官方医学以及药理学中得到了积极应用。

麦芽成分

麦芽的独特特性在于产品的维生素矿物质成分。麦芽的独特化学成分是通过谷物作物的种子自然增殖过程形成的，在此过程中，谷物中发生了重要的生物学变化，并形成了大量对人体有益的化合物。麦芽用于酿造和酿酒厂。

在谷物种子的增殖过程中，麦芽的化学成分被舒张性化合物饱和，舒张性化合物是能够分解淀粉的糖基水解酶。麦芽的这种独特特性用于生产烈酒和啤酒。根据食品工业中使用的定义，麦芽被理解为驯服，然后干燥和研磨谷物，主要是谷物作物，例如大麦或黑麦。

麦芽的种类

在现代食品工业中，使用以下主要类型的麦芽：



白色或发酵活性麦芽，通常由大麦制成；

红麦芽或黑麦麦芽因其不活跃的化学成分而不同。



除了上面列出的麦芽物种外，该产品的亚种还从深色，焦糖，油炸，番茄，黑素素，短麦芽以及小麦麦芽中分离出来。

麦芽的好处

麦芽不仅用于酒精饮料的生产。作为kwas和kulaga等软饮料的一部分，含有麦芽。此外，麦芽还用于面包店以及酵母制造过程中。麦芽的主要好处是该产品是谷物作物的驯服谷物。

反过来，驯服的小麦，大麦或黑麦谷物在其化学成分中含有重要的天然来源化合物，对于人体正常运转至关重要。此外，麦芽的好处是该产品具有天然或自然起源。值得注意的是，不同的物种以及麦芽品种因其维生素和矿物质成分以及独特的特性而有所不同。

人们认为黑麦麦芽对人体的最大好处。此外，该产物具有某些治愈能力，对整个身体具有普遍的积极作用。可以说，麦芽是自然界捐赠给人类的维生素和有用化合物的丰富来源。