Zajiki酱汁

希腊美食的典型菜肴是zadziki酱，其名称也可以听起来像tsatsiki或tsatziki，是基于天然酸奶，新鲜黄瓜和大蒜的冷酱。顺便说一句，这个名字究竟代表了我们人类如此不寻常的名字。很明显，在这样一个有趣的词的背后隐藏着一个非常简单但同样美味的cushanya，它适合许多产品，并导致发现它们完全出乎意料的味道。

不加糖的酸奶，新鲜黄瓜和大蒜以及盐，胡椒，一些橄榄油和醋用于制作经典的zadziki酱。此外，zadziki酱汁的比例可以称为非常有条件：例如，希腊人自己习惯不买大蒜并添加很多。黄瓜和酸奶的数量直接取决于您希望最终获得的成品酱汁的稠度。

Zadziki酱汁的黄瓜用立方体或大磨刀磨碎，必须随意去除种子和果皮。纯化的大蒜通过压榨机并添加到黄瓜中。顺便说一句，在zadziki酱中添加的大蒜越多，小吃就越尖锐。

Zajiki酱油不一定是橄榄油-如果没有给定的油，您可以轻松添加向日葵。从本质上讲，在准备了必要的食物之后，出现了将质量粘合在一起的时刻，然后用醋调味（葡萄酒或餐桌），盐和黑胡椒调味。

可显着增强zadziki酱味的其他成分被认为是切碎的农作物或欧芹、切碎的泥浆和新鲜的薄荷。此外，醋很容易被柠檬或柠檬汁取代。在食用之前，zadziki酱必须在冰箱中塞入几个小时，然后在公关或盘子上将其塞入。通常，这种传统的希腊菜是meze的组成部分，也用作蔬菜或面包的酱汁。zadziki酱与肉类菜肴完美结合，例如giros，suvlaki或炸鱼。

顺便说一句，在塞浦路斯美食中，zadziki酱被称为talaturi，但与希腊类似物不同，它含有更多的薄荷和大蒜。在保加利亚和马其顿的美食中，类似的kushanyi是冷汤烤箱，以及其基于挤压酸奶的干燥版本。在波斯，这道菜被称为mast-o-khiar，而在印度则有类似的黄瓜酱。