肉汁蔓越莓

蔓越莓酱是最芳香的调味料，具有独特的酸甜味，主要用于肉类和糖果菜肴。它是根据新鲜的蔓越莓浆果制成的。例如，在北美国家，蔓越莓酱是当地人办公桌上的常客-主要供应火鸡。与此同时，在英国，这种精致的饱和色调经常伴随着许多基于家禽的菜肴。

除纯原料（蔓越莓）外，通常还观察到蔓越莓酱中的其他成分-各种香料，柑橘皮，甜洋葱或天然蜂蜜。但无论如何，必须始终以冷藏的形式供应蔓越莓酱。

特别成功的组合被认为是蔓越莓酱和烤的羔羊，牛肉，鹅，鸭子和火鸡。除此之外，他还擅长野餐或各种肉馅饼和加兰汀。

酸甜的蔓越莓酱能够赋予来自家禽或肉类的cushanya完全独特的明亮和节日风味。顺便说一句，在某些国家/地区，这种天然调味料传统上可以供应奶酪菜肴和其他kushanyas。

特别是蔓越莓在北纬地区受到重视-在那里，我们可以说这种浆果的真正丰富。在那里，人们知道它的真正治愈能力，因此，这个浆果不仅用于烹饪，而且用于治疗和健康目的。

寻找蔓越莓工业生产的酱汁并不容易，但这种产品通常包含一整套合成添加剂，这些添加剂被引入以增加食欲并延长保质期。因此，这种美食的许多鉴赏家更喜欢自己烹饪。它准备得非常简单，速度快-5-15分钟（取决于热处理的可用性和时间间隔）就足够了。

通过酿造或添加天然增稠剂（淀粉或小麦粉）可以实现蔓越莓酱的稠度。通过添加糖，盐，胡椒，柠檬汁和其他辅助成分，您可以实现您更喜欢的味道。

通常使用新鲜的全肉蔓越莓来制作蔓越莓酱。如果没有，冷冻浆果也非常合适。因此，为了做一个美味的加油，你需要把蔓越莓打碎，冲洗干净，然后在搅拌机的帮助下研磨。有时，使用"古老"的方法通过普通筛子擦拭浆果来获得蔓越莓酱的风味一致性。