米林酱

日本民族菜肴属于古老而独特的烹饪技巧流派。为了掌握日本菜的烹饪技巧，很少阅读食谱或定期烹饪卷。当然，日本寿司的受欢迎程度对于国内美食家和亚洲美食爱好者来说是不可否认的。但是，除了大米，藻类和海鲜菜肴外，朝阳之乡没有烹饪杰作。

最重要的是，在日本菜肴中，所有成分的口味和谐结合令人惊讶和震惊。此外，食品的好处始终是日本居民的主要优先事项。日本工匠的军火库中没有原始香料，调味料或调味料形式的王牌。有时，只有一种成分可以将菜肴的所有成分结合在一起，使其成为日本国家美食的真正烹饪杰作。

在15世纪和16世纪初，日本允许妇女食用一种叫做mirin的甜酒。尽管该饮料被认为是酒精饮料，但其堡垒很少超过14度。随着时间的流逝，女性清酒变成了米林酱，从19世纪初开始用于烹饪。日本米林酱的独创性在于产品的组成。葡萄酒，就像米林酱一样，是用酸面团koji，酒精和米粒制成的。

Mirin酱和酱油以及Dasi（所有第一道菜的肉汤基础）被归类为日本烹饪传统的三个"鲸鱼"。饮料和米林酱的主要区别在于产品的坚固性。米林酱是指其堡垒不超过1％的葡萄酒品种。Mirin酱最初的名称为Sin Mirin，翻译为新的Mirin。Hon mirin葡萄酒或真正的mirin也是如此，这种饮料的堡垒是经典的14％，Sio mirin是盐饮料。

值得注意的是，米林酱几乎与日本国家菜肴的所有成分结合在一起。此外，由于其微妙而甜美的味道，以及柔和的不可思议的风味，米林酱完美地强调了日本美食的传统风味组合。米林酱的成分中酒精含量低，非常适合用辛辣的鱼做饭。米林酱能够纠正这种情况。在烹饪过程中，酱汁会给菜肴带来令人愉悦的鱼味。

米林酱作为成分肉类菜肴的腌料将非常合适。调味酱中的肉具有柔软和令人愉悦的香气。米林可以在油炸过程中添加到产品中，也可以制作调味料。例如，teriyaka酱包括mirin。大多数日本沙拉用米林酱调味，也用米饭调味寿司，米索汤和汤来调味各种面条菜肴。