Satsebeli酱汁

Satsebeli（საწებელი）或satsibeli酱被认为是大多数格鲁吉亚美食的必备属性。Satsebeli酱与烟草，Hachapuri和Harcho鸡一样，在传统的格鲁吉亚盛宴中被认为是必不可少的。格鲁吉亚美食的主要亮点，同时也是其独特的特点，是融合民族菜肴口味的有趣方法。

格鲁吉亚人长期以来一直使他们的菜肴与味道形成鲜明对比。在格鲁吉亚的盛宴上，你总是会发现中等辛辣的美食和火热的美食。格鲁吉亚人以其肉类菜肴的食谱而闻名，在大多数情况下，蔬菜被用作配菜。除了蔬菜外，格鲁吉亚美食还包括强制性的肉类菜肴配酱料，koimi是格鲁吉亚如此出名。

各种佐治亚调味料都有各种各样的选择。通常，佐治亚州的酱汁具有酸甜或辛辣的味道。著名的ajika，番茄酱，辣椒和大蒜原产于佐治亚州。在特殊情况下，格鲁吉亚女主人用大蒜，坚果和葡萄酒醋制备以辛辣浇水为基础的沥青酱。著名的kindzmari，切碎的香菜，盐和葡萄酒醋制成的酱汁可以供应鱼类。

Satsebeli（番茄）和Tkemali（由Alychi和胡椒制成）酱汁已成为阳光明媚的格鲁吉亚的象征，现在与整个格鲁吉亚人民的历史和烹饪传统密不可分。Satsebeli酱可以在家庭环境中独立烹饪。Satsebeli酱的经典配方包括以下成分：核桃，葡萄，黑莓和石榴汁的混合物，鸡汤，红胡椒，藏红花，香菜绿色。

如今，satsebeli酱汁的配方已经发生了一些变化，现在，女主人正在准备有关格鲁吉亚酱汁主题的多种变体。例如，除了藏红花和香菜外，satsebeli还在现代酱汁中放入罗勒，农作物或欧芹。有时会添加大蒜以赋予其独特的风味和香气。现代Satsebeli的必备成分是Hmeli-Suneli香料。

番茄和香菜被添加到satsebeli酱中并不常见，然后它不是完全传统的，但也是一种美味的酱，通常用于烤肉串和其他肉类菜肴。传统格鲁吉亚美食中的satsebeli酱适用于家禽菜肴（鸡肉或火鸡）。

完美的味道组合是satsebeli酱和烟鸡。Satsebeli既冷藏又热。格鲁吉亚美食的大师烹饪师和鉴赏家对satsebeli酱的民间种类持怀疑态度，因为真正的美食家不接受改变的菜肴配方。但是，传统和现代的satsebeli酱一直很受欢迎。