塔巴斯科州的酱汁

Tabasco酱在过去的130年中牢固地巩固了其在最受欢迎的胡椒酱清单中的领先地位。1868年，在路易斯安那州，美食家和不知疲倦的实验者埃德蒙·麦凯伦尼（Edmund McAilenney）设法实现了自己的长期梦想，并找到了一种完美的口味组合，被称为托巴斯科酱。随后，新的美食发明使McAilenney先生得以组建自己的公司McIlhenny来生产tobasco酱。

塔巴斯科酱的成分

塔巴斯科酱的成分包括简单的，乍一看的成分，这些成分结合在一起，给产品带来了无与伦比的味道和香气。仅使用一种红胡椒制成tobasco酱。Kayen辣椒或tobasco辣椒，再加上白醋和盐，构成了tobasco酱成分的基础。

为了使用辣椒肉制成的tobasco酱具有独特的辛辣味道，同时又具有酸甜味，制造后的产品必须在由白橡木制成的特殊桶中至少耐用三年。要制作举世闻名的tobasco酱汁，你需要用成熟的Kayen胡椒土豆泥制成，并配有一种特殊的盐，用于发酵过程进入桶中。

三年任期届满后，tobasco酱汁用醋调味，并分解成设计独特的玻璃瓶。值得注意的是，McAilenney Tabasco的原始食谱使用了美国路易斯安那州艾利岛矿山生产的盐。由于创作者对声音单词的偏爱，tobasco酱获得了其原始名称。在印第安语翻译中，Tobasco一词的意思是"湿地之地"。

Tobasco酱由胡椒制成，其质量由McIlhenny不断监控。事实是，只有高质量的成分才能提供tobasco所需的味道和香气的组合。有趣的是，tobasco的胡椒仅是手工收获的。目前，有许多由红鞭毛辣椒制成的辣酱。但是，tobasco酱牢固地保留了棕榈树。

就其口味（敏锐度）和消费者品质而言，仅有1/4茶匙酱汁匹配：



1茶匙任何其他辣酱；

0. 5茶匙黑胡椒；

0. 5茶匙白胡椒；



Tobasco酱以其饱和的辛辣味道和香气而著称，因此只有一滴产品才能完全改变菜肴的味道。Tobasco酱添加到第一道菜，沙拉和小吃中。以tobasco为基础，制作用于肉类和鱼类菜肴的腌制品和辣酱。没有tobasco的鞭打酱，就不可能制作著名的"血腥玛丽"鸡尾酒。

为了评估tobasco酱的重要性和受欢迎程度，只需考虑一个有趣的事实。只有托巴斯科酱是美国宇航员饮食的一部分。可以说，tobasco酱的流行已经远远超出了地球。