特林

法国美食的精美菜肴因其特殊的耐火烤制而得名，被称为旧法语单词terrine。Terrin被认为是pashtet的亚种。根据场合的意愿，法国厨师决定将馅饼煮成细长的烤制形式，最终变成了一道新菜，每个人都立即尝到了。通常，Terrin和pashtet的原始成分组成相同。但是，菜肴的外观，一致性和制作方式有所不同。

Pashteta terrin有几种变体。在最受欢迎和最著名的物种中，可以区分以下种类的terrin：



肉梗是这种菜肴的肉末，通常由牛肉或小牛肉制成；

鱼terrin，最常见的是用贵族鱼类的鱼片制成的；

由肉类内脏（即肝脏）制成的terrin；

土豆泥被认为是世界烹饪的杰作。

蔬菜terrin；

蛋梗。



Terrin的主要功能是产品的一致性。Terrin是一个不寻常的馅饼，这道菜可以安全地切成整齐的薄片，作为零食食用。Terrin被称为馅面包并不少见，因为这道菜可以切成薄片。Terrin制备有几个主要步骤。在第一阶段，将肉类，蔬菜和鱼片用搅拌机研磨或用肉末成分制成。然后将不厚的培根片放在模具底部进行烘烤，或用脂肪润滑。

将地衣的馅料铺成层。每层新菜都需要用脂肪冲洗或铺上培根片。在最后阶段，将肉末盖上紧身的盖子，然后将烘烤模具放在管家橱柜中。应该记住，terrin是在水浴中煮熟的。通常，将terrin烘烤至在150S温度下准备就绪，然后冷却并切成薄片。据认为，要制备真正的terrin，需要一种特殊的烤制形式。

但是，可以在任何耐热的烤盘中烹饪经典的法国菜菜，主要是用铝箔覆盖盘子，然后用刺刀刺穿几个孔。我们建议您尝试从肝脏中制备沙龙的力量。因此，需要以下成分：一公斤肝脏的性别，以及250克猪肉，尖顶，一个鸡蛋，以及月桂叶，蔬菜，洋葱，大蒜，香料和香料。

肝脏、猪肉和尖刺需要通过屠夫或切成薄片直到肉末状态。然后将所得的肉与香料，绿色混合并加入大蒜。将切碎的洋葱和鸡蛋加入陶土中，然后腌制并彻底搅拌肉末。Terrin被放在管家橱柜里烘烤，然后冷却并以切成薄片的形式进入桌子。