番茄酱

我们大家都知道西红柿毫无疑问的好处和价值，但是对于从这些红色蔬菜中生产的产品是否可以肯定地说同样的话。让我们尝试以最受欢迎和最受欢迎的产品之一-番茄酱为例。

值得注意的是，与番茄酱和酱汁不同，番茄酱不是最终产品，因此可以安全地归因于添加剂或原料。毕竟，没有人会吃她的勺子，也肯定没有人会喜欢她不存在的比萨饼、罗宋汤或鸽子。

顺便说一句，早在19世纪，意大利厨师就开始谈论原型番茄酱，当时意大利厨师尝试用胡椒和大蒜加入橄榄油制作番茄酱。

对于经验丰富的烹饪者来说，番茄酱被称为热处理西红柿的产品已经不是什么秘密了，在制造过程中，成熟的西红柿从皮革和种子中纯化，然后煮沸。在热处理过程中，西红柿中的水分蒸发，干物质浓度增加。番茄酱的质量特性直接取决于这些物质的百分比比，即它们越大，质量产品就越好。由于西红柿已经包含所有必需品，包括盐和糖，因此几乎从未在高质量的糊状物中添加其他成分。番茄酱的热量为每100克物质102 kcal。

建议将番茄酱仅存储在玻璃器皿中，以免发生产品氧化或霉菌形成。

番茄酱的好处

番茄酱作为一种饮食产品被证明是有益的，因为它是由蔬菜制成的，热量低。但是，如果一个不道德的制造商在其中添加淀粉，以使质地明显变厚，那么其中的营养价值也将相应增加。

通过定期食用该产品（每天约50克），您可以通过改善其弹性来防止皮肤过早衰老。番茄酱的益处也在于它具有降低癌症风险的能力。这是因为它与番茄一样，含有一种称为番茄红素的物质，具有很强的抗氧化活性。

番茄酱的危害

谈到番茄酱的危害，值得考虑的是，优质产品几乎没有能力对人体产生负面影响。但廉价的原材料，经常添加淀粉，水和一整套防腐剂和稳定剂，可能会成为最令人不快的惊喜。在选择番茄酱时要小心，记住"轻率支付两次"。