番茄酱

也许世界上最受欢迎和最着名的酱汁可以被认为是芥末，蛋黄酱，当然还有番茄酱的威严。第一个番茄酱开始在中国古代制造。但是，第一个酱汁与现代番茄酱几乎没有共同之处。在中国酱汁配方的原始版本中，由于水手而进入了英格兰领土，其中包括以下成分：蘑菇，核桃，豆类，大蒜，香料，葡萄酒，贝类，盐鱼汁和凤尾鱼。

正如你所看到的，在古代番茄酱的配方中没有番茄酱，这种番茄酱是在17世纪的书面资料中发现的。番茄酱的原始名称得益于ketchup的英文名称。历史学家认为，这种酱汁的名称完全不是偶然的。这是关于翻译着名酱汁的名字。事实证明，英文名称来自中文，其中ke的声音意为"鱼"，而酱汁这个词听起来像tsiap。

结果，英国水手以自己的方式复制了中文短语鱼酱，结果变成了番茄酱。番茄酱的第一批食谱从18世纪末至19世纪初开始出现在欧洲烹饪传统中。正是在这个世纪之交，欧洲和美国烹饪者开始越来越关注番茄酱。然后出现了经典的番茄酱配方。它没有出现在任何地方，但在美国。事实证明，美国工业家长期以来一直在讨论在食品工业中使用苯甲酸钠食品添加剂的可能性。

著名的亨利·亨氏（Henry J. Heinz）能够说服所有人，他的番茄酱以及该产品的独家生产技术是食品行业的未来。发生这种情况的原因是，通过无温度暴露的真空蒸发从番茄酱中生产番茄酱的方法成为当时食品行业的创新方法。这种番茄酱可以保留其味道和消费者特征的时间更长。

随着时间的流逝，亨氏番茄酱的生产技术得到了完善，美国食品巨头"H. J. Heinz"的商标至今蓬勃发展，每年向全球市场生产数千种一流的番茄酱。值得注意的是，番茄酱除了拥有一支庞大的粉丝队伍外，还有许多批评者，他们认为并非每一种产品都会有利于人类健康。

值得注意的是，番茄酱的反对者不仅毫无根据地声称该产品的危害，而且通过科学研究来支持他们的主张。全部涉及批量生产的番茄酱的化学成分。许多制造商并不特别关注其产品的质量，并试图降低生产成本。由于这个原因，番茄酱的大多数品种都含有膳食补充剂和淀粉。