融化的牛肉脂肪

在现代烹饪传统中，正如几个世纪前一样，从某些动物物种（包括鸟类，鱼类和爬行动物）的脂肪和骨组织中提取的动物脂肪尤为突出。脂肪是植物和动物在动物和人类的生命周期中起着至关重要的作用。值得注意的是，大多数动物脂肪的化学成分中含有大量对人体必不可少的化合物。

在动物脂肪的成分中，可以检测维生素A，E和D。动物脂肪分为几个主要参数。最常见的是，动物脂肪根据产生产品的动物的种类而细分为物种。牛肉的融化脂肪被认为是动物脂肪中最受欢迎和广泛食用的物种之一。

像其他类型的产品一样，融化的牛肉脂肪以其独特的化学成分而著称，该化学成分富含大量饱和脂肪酸。牛肉的融化脂肪饱和钾、磷、钠以及A组、 E组和 beta类胡萝卜素。牛肉融化脂肪是通过加工新鲜、预处理和磨碎的家养牛的预脂肪组织制成的。

在20-22S温度下，融化的牛肉脂肪是一种晶体产品，具有独特的风味和味道。牛肉的融化脂肪的开花可能因许多参数而异。融化的牛肉脂肪的熔点为52S。此外，随着温度的影响，融化的牛肉脂肪变得透明。

值得注意的是，凝聚态以及产品颜色的变化表明了融化的牛肉脂肪的质量。融化的牛脂是从所谓的生猪油中生产的，该猪油从已达到一定年龄和脂肪水平的牛群中切出。为了生产高质量的融化牛肉，仅使用新鲜且未冷冻的脂肪组织。

冷冻，然后解冻的动物脂肪组织被认为失去了一些有益的特性。生猪油的颜色主要取决于动物的年龄。融化的牛肉脂肪在烹饪中得到了广泛的应用。

该产品用于制作大量烹饪产品。值得注意的是，烹饪艺术专业人士认为，融化的牛肉脂肪最适合制作肉类菜肴以及谷物和蔬菜配菜。