酒石

葡萄酒石可以称为辅助产品，广泛用于食品行业的各个分支。在烘焙生产中，最常见的是将葡萄酒石用作天然发酵面团。从本质上讲，酒石是在酒精发酵过程中释放出的晶体沉淀物或酒钾盐和钙盐。

根据名称，酒石是在葡萄酒生产过程中生产的，即饮料的加工和摘录阶段。值得注意的是，上面标记的盐是葡萄的一部分，即酿造葡萄酒的天然原料。酒石堆积在桶的底部发酵。

葡萄中含有的盐在发酵天然原料时不会完全转化为葡萄酒，并在酒精的影响下沉入流浪桶的底部。酒桶的底部也形成了酒石，其中储存了年轻的葡萄酒并进行了第二次发酵。将葡萄酒放入桶中后，将酒石作为沉积物保留下来。酒石被认为是重要的技术原料。

该物质在化学工业中大量用于制备葡萄酒酸。同时，酒石是天然来源的原料，也是酿酒的副产品。葡萄酒石可以大胆地称为自然的礼物和几乎免费的原料。值得注意的是，葡萄酒石不仅用于食品工业，电镀以及化学，油漆和重工业。

值得注意的是，许多现代女主人在烹饪过程中经常使用酒石，但根本没有猜测。该化合物是各种面包混合物的一部分。此外，酒石本身可用于在制作糖果时固定鞭打的蛋白质。此外，使用酒石代替面团发酵剂。人们认为酒石最适合替代面包粉。

该化合物在口味上优于任何其他替代品，并且不会形成沉积物。在糖果生产中，酒石用作食品添加剂，有助于使糖果的釉料或馅料呈明亮的白色。最常见的是，酒石用于制作梅伦蛋糕和松饼。在酿酒中，很难夸大葡萄酒石的重要性，葡萄酒石用于稳定葡萄酒并维持一定的pH值。酒石具有许多有用的特性，可用于药理生产。