希腊酸奶

过滤或希腊酸奶，酸奶奶酪，dahi或labranech是一种酸奶，可通过纸质过滤器或织物过滤以去除乳清。因此，该产品在奶酪和酸奶之间获得了平均稠度，同时保留了后者独特的酸性面料。

希腊酸奶是一种传统的东地中海，中东和南亚菜肴，由于其独特的特性，即使在高温下也不卷曲，因此经常用于烹饪其他菜肴。但是，在现代生产中，像大多数酸奶一样，希腊人越来越多地以牛奶为基础，牛奶通过蒸发部分水或添加脂肪（作为奶粉的一种选择）而富集。

在西欧和美国国家，希腊酸奶也很受欢迎，因为与酸奶相比，希腊酸奶结构丰富，脂肪含量也较低。此外，在过滤过程中，希腊酸奶缺乏血清，因此含有更多的蛋白质和较少的碳水化合物。

在西方，由于希腊公司FAGE的营销成功，一种名为"希腊酸奶"的产品是过滤酸奶的代名词。该公司与其他几家大型希腊乳制品公司合作，今天将其产品出口到全球数十个国家。

在希腊本身，这种酸奶传统上仅由羊奶生产，但近年来当地牛奶的使用越来越多。这个国家的居民在日常美食中广泛使用希腊酸奶，但主要是zadziki酱和一系列甜点的基础，并添加了天然蜂蜜，桃子，樱桃糖浆或果酱。

希腊酸奶的成分

希腊酸奶的配方仅用于生产天然成分，没有任何合成添加剂。这种乳制品是通过培养活细菌制成的：乳杆菌，双歧杆菌和乳酸焦。希腊酸奶的卡路里含量取决于产品的脂肪含量，但平均每产品100胎约为66卡拉。

希腊酸奶的好处

希腊酸奶对人体有益的原因是蛋白质含量高，这与那些坚持饮食的人非常相关。在早餐或晚餐时食用希腊酸奶及其衍生物时，您不会用脂肪食品使身体不堪重负，从而表现出对健康的尊重。

足够高的钙含量也突显了希腊酸奶的益处-由于这种物质，骨骼增强并加速了新陈代谢。产物中的蛋白质反过来又充当血糖水平的稳定剂，防止低血糖症，这种低血糖症通常在饮食困难的人群中发展。