烟熏辣椒奶酪

熏制的cosichka奶酪或其他车臣奶酪（翻译为混淆）是亚美尼亚美食的传统菜肴。在外部，它是纤维状的奶酪，其稠度类似于suluguni。通常是手工制作的。在柜台上，这种奶酪很容易识别--用线束拉起纤维线，形状让人想起辫子，不难发现。

顺便说一句，香肠是这种烟熏奶酪的一种品牌芯片。正是由于这些原因，烟熏芝士变得如此特别，而且"编织"它仍然处于制造的第一个步骤，因此根本不能作为我们熟悉的全奶酪圈存在。此外，燕尾不仅负责产品的特殊性，还负责其质量-由于烟熏燕尾奶酪中的所谓束子，原料特性，营养果汁和有用的微量营养素得到更好的保存。

值得注意的是，煮熟的烟熏辣椒奶酪完全没有任何特殊的香气-闻起来像普通的酸奶奶酪，这与味道无关。烟熏辣椒奶酪的味道非常辛辣：锋利的咸味, 明显, 有特征性的咸味回味。这种奶酪的颜色从发白到略带黄色，但是永远不要购买明亮，侵略性的产品-因为它是染料的明显特征。

烟熏辣椒奶酪的成分

称烟熏牛奶奶酪的成分并不复杂，因为它的核心是新鲜牛奶，山羊奶或绵羊奶。它会在自然条件下剥皮牛奶：首先，它会稍微加热，然后用已经剥皮的产品卷曲。蛋白酶或凝乳酶用于凝结，这是烟熏辣椒奶酪的必备成分。

大约十分钟后，牛奶就会凝结，然后重新加热以形成薄片，这些薄片在温度的作用下开始粘合，然后形成七厘米条纹。在下一阶段，将条带从桶中取出，切成薄片，然后卷成辫子，然后送入盐水中，将奶酪煮熟。为了获得现成的烟熏辣椒奶酪，成熟后将其送入烟熏室。

烟熏辣椒奶酪的好处

烟熏辣椒奶酪的好处对于缺乏钙和磷的人尤其重要。众所周知，这些元素负责头发，指甲以及无疑是骨组织的健康状况。此外，对于体重指数降低的人来说，提高该产品的营养价值是必要的，因为烟熏辣椒奶酪的热量约为每百克320 kcal。

烟熏辣椒奶酪的危害

只有当使用液体烟雾代替当前的烟熏过程时，烟熏芝士的危害才能显而易见-这是许多弊病的根源。这并不是被不道德的制造商所厌恶，他们为了谋取利益，不仅节省了原材料，而且节省了我们的健康。