山羊奶酪

山羊奶酪的发源地被认为是亚洲，很久以前就在那里生产，直到13世纪才在欧洲国家了解到它。摩尔人带来的制作这种奶酪的食谱是古代罗马人首先欣赏的食谱，此后，该产品的胜利游行在许多欧洲国家开始。在那些日子里，山羊奶酪不被认为是美味，通常在早餐，午餐和晚餐中大量食用。迄今为止，山羊奶奶酪不是便宜的菜肴。有趣的是，生产这种美味佳肴的领导者属于法国，法国是最富有的奶酪传统。

许多山羊奶酪的种类和品种脱颖而出，主要在快门程度上有所不同。因此，例如，来自山羊牛奶的年轻奶酪具有白雪皑皑的颜色和精致的味道。乳制品越老，其结构越密集，特定的"山羊"葡萄就越明显。山羊奶酪的热量为每百克290 kcal。

新鲜和半柔软的奶酪种类非常融化，适合烤制以及各种小吃和沙拉。建议使用气味较强的山羊奶酪。所有由山羊奶制成的奶酪都需要密封地装在盒子或塑料袋中。

山羊奶酪的好处

最重要的是，山羊奶酪的好处在于乳酸细菌的存在。经过大量的DNA研究和分析，发现这些生物与"活"酸奶的组成部分完全相似。有趣的是，几乎所有的奶酪品种都含有这些乳酸细菌。它们的数量在每克1克产品的107-109单位之间，乳酸细菌含量达到99％。

这些微生物的价值如下：它们在乳糖中诱导发酵过程并氧化RN因子，从而阻碍病原菌的产生和繁殖。因此，具有抗细菌特性的山羊奶酪的成分在许多方面与抗生素相似。

此外，山羊奶酪的好处还在于其营养特性远高于牛奶制成的产品的价值。它被人体吸收得更好，不会引起过敏反应。此外，山羊奶酪中的维生素A 是维生素A的两倍，并且经常食用维生素A会对骨骼，牙齿和血压状况产生有利影响。