库米斯

尽管库米斯并不是我们更多人口中特别流行的产品，但在东方，它非常有价值并大量使用。这种酸乳饮料主要由母马牛奶制成，其中添加了保加利亚棒和酵母，从而导致乳酸和酒精发酵过程。由于kumys具有普遍的强化特性，具有发白的颜色，酸甜的味道和稍微发泡的稠度，因此被认为是一种非常有价值的食品。

根据所使用的酸面团类型，条件和kumys的烹饪持续时间可能完全不同。因此，有一种相当坚固的库米斯，其中酒精含量升高，因此它能够中毒，使人处于兴奋状态。碰巧这种饮料，反之亦然，令人平静和让人联想到睡觉的愿望。

众所周知，根据伊斯兰教法，穆斯林被禁止饮用任何酒精饮料。但是，奇怪的是，古兰经中没有禁忌古兰经，因此该产品是穆斯林中唯一引起轻度中毒的饮料。

Kumys的组成

有趣的是，在发酵过程中，乳蛋白被转化为易发酵物质，而糖中的乳糖则变成乳酸，乙醇，二氧化碳和一系列芳香物质。所有这些元素都赋予了kumys高营养度，易于消化，令人愉悦的味道和奇妙的香气。

平均而言，kumys的成分中含有乙醇的0. 2％至

2. 5％，但这种浓度达到

4. 5％（在这种情况下，我们谈论的是纯母马牛奶的强烈天然饮料）。还有一种哈萨克制造一种特别坚固的库米斯的方法，称为asau-kumys（那里的酒精碱含量达到40％）。

Kumys的好处

民间医学认为Kumys的好处是Avitaminose和疲惫的绝佳手段。它赋予身体力量和活力，并对神经系统产生积极影响，并使新陈代谢井然有序。长期以来，库米斯（Kumys）一直被冠以"bogatyre饮料"的头衔。

此外，由于经常食用这种酸乳饮料，消化器官的分泌活动正常化，因此证明了kumys对GDC的益处。积聚有益地影响血液，提高血红蛋白水平并改善白细胞配方。此外，它具有kumys和杀菌特性：其组成中的物质能够分离出抗生素元素，预防结核病和心血管疾病的发生并具有治疗作用。