黄油涂层

油脂是根据乳制品或植物脂肪制成的特殊食品。价差由脂肪组成，通常达到95％。一种新型的油从单词spread获得了它的名字，在英语中意味着涂抹。油价差确实以其良好的消费品质而著称。即使你刚刚从冰箱里拿出一包散装，它也很容易涂抹。

传播的组成

除脂肪外，传播的化学成分还包括足够的饱和脂肪酸，维生素A也是如此。与此同时，传播的危害可能是产品中含有大量的胆固醇。传播成分的常见成分看起来像这样：天然或改良的植物油，奶油或黄油，乳脂和各种食品添加剂，包括染料，防腐剂和风味增强剂。

传播的类型

以下类型的传播可以区分：



这种产品含有超过50%的脂肪，被认为是黄油的一个亚种。

植物奶油利差含有高达49%的脂肪。

植物脂肪传播被认为是人造黄油的一个亚种，因为它不包含乳脂和成分。



利差的外观和口味具有特殊的要求，有助于区分优质产品。例如，传播必须具有均匀的一致性，白色或浅黄色，每种外观产品必须有光泽。传播的味道可能因制造商和食品添加剂套件而异。因此，传播味道酸味，甜味和奶油味。

利差的危害

与大多数情况一样，传播的主要危害在于含有胆固醇的产品组成，以及促进癌症和不孕症发展的反式异构体酸，以及阿尔茨海默氏病。有些国家不允许在食品生产中使用这种油性物质。

最近的研究表明，通过用不含危险脂肪物质的棕榈油或焦油代替产品成分油，可以避免过度危害传播。因此，研究人员将注意力集中在利差中大豆和向日葵油的含量上。加工后的这种油对人们的健康构成威胁，因此最好将其完全排除在产品成分之外。

通过酶代谢从几种脂肪中提取的利差被认为对人体健康最有质量和无害性，从而使产品受到高温的影响，并将有害物质的含量降至最低。