牛奶蛋白质

牛奶是一些最受欢迎和广泛使用的食品之一。此外，牛奶在所有年龄段的人的饮食中起着重要作用。从科学的角度来看，牛奶是一种营养液和多分散系统，其中包含数百种生物活性天然化合物，这些化合物为人体带来了明显的好处。

现代食品生产商可以为消费者提供丰富的牛奶。此外，一种或多种产品不仅具有味觉和消费特征，而且还具有营养价值，以及成品的维生素和矿物质成分。值得注意的是，任何种类的牛奶都会含有许多维生素以及矿物质和微量营养素，对整个人体都有有利的影响。

例如，绝大多数牛奶品种的成分都含有钙、钠、镁、硫、钾和磷等矿物化合物。牛奶中含有足够多的硒、锌和碘。但是，牛奶益处的独特性在于其作为天然来源的特定乳蛋白和氨基酸产物的成分。最常见的产品类型被认为是牛奶。

牛奶已广泛用于食品工业和烹饪。在牛奶的基础上，制作了许多有价值的酸奶食品。此外，某些产品品种，例如蛋白质牛奶，在儿童饮食中起着重要作用。牛奶蛋白质可以称为用于医疗目的的独特食品。

蛋白质牛奶被理解为一种乳制品，或者更确切地说，一种溷合物，通常由凝乳和气味制成。反过来，pachta或pachtanya是高度脱脂的牛奶，是通过将牛奶产生的黄油打倒而制成的。如前所述，牛奶蛋白质不是简单的食物。

蛋白质牛奶的治疗特性在治疗和预防各种胃肠道疾病中很明显。牛奶蛋白质被认为是用于哺乳婴儿的绝佳天然药物。L. F. Meyer教授（Finkel-stein，Meyer）首次建议将蛋白质牛奶用于治疗儿童腹泻。

1910年在20世纪初生产了第一批蛋白质牛奶。有了这个日期，营养学家将婴儿营养的新时代的开始联系起来。一百多年来，新型乳制品已成功应用于儿童的营养中。蛋白质牛奶的化学成分包含大量B，C，H，D和RP基团维生素。此外，蛋白质牛奶还富含胆碱、铁、硒、钼、钙和钾，以及其他一些天然来源的化合物对人体肯定有益。