Abondance奶酪（abondance）

像法国这样的欧洲国家以其最古老的奶酪传统而享誉全球，在其存在的许多世纪中，它已成为国家美食不可或缺的一部分。法国所有地区都生产各种类型的优质奶酪，该国每个地区都拥有自己独特的，与其他地区不同的"奶酪之星"。

上萨瓦省的主要奶酪名人是Abondance奶酪（Abondance）。这种著名的法国半硬质奶酪品种被认为是最著名，也是最古老的产品之一。Abondance奶酪（Abondance）的官方或书面历史可以追溯到14世纪。由于最初生产的地形，奶酪获得了原始名称。

Abondanse山谷位于上萨沃伊。在当地的修道院中，僧侣们率先生产了Abondance（Abondance）奶酪，该奶酪由教皇阿维尼翁本人送达法院。上世纪90年代初，Abondance奶酪被列入经过严格质量控制的产品清单。

此外，现在的Abondance奶酪（Abondance）可以称为在法国特定地区生产的产品。通过生产技术，Abondance奶酪（Abondance）使用未重置的牛奶。在成熟过程之前，Abondans奶酪被包裹在特殊的织物中，在成品的琥珀黄皮上留下清晰的图案。

Abondance奶酪（Abondance）属于油腻和压榨以及非煮熟奶酪的类别。通常，奶酪可以持续3-6个月，最终得到一个圆形的奶酪头，重约10公斤。Abondans奶酪的味道以咸淡的水果味和酸味回味为特色。同样值得注意的是，在产品包装上实施Abondans奶酪时，制造商会放置特殊的标签贴纸。

该标签的椭圆形表示产品质量高，方形贴纸放在质量较低的奶酪上。Abondance奶酪（Abondance）作为独立的开胃小吃以及作为奶酪盘一部分的甜点放在桌子上。此外，奶酪还用于制作沙拉，调味料和土豆泥汤。

值得注意的是，Abondans奶酪的最低脂肪含量为48％。奶酪的独特味道和消费特性使产品可以用来制作法国烹饪的著名杰作，例如奶酪调味料或稀有油菜。古尔曼人认为，Abondas奶酪的味道与Savoy葡萄酒的红色品种完全和谐。