阿西亚戈奶酪

Asiago奶酪或Asiago奶酪是指由牛奶制成的硬意大利奶酪。除了众所周知的阿西亚戈奶酪名称外，还有其他产品名称。例如，亚洲奶酪或aziago奶酪，以意大利的方式。几个世纪以来，来自意大利的奶酪大师一直在生产两种主要的阿西亚戈奶酪。

Asiago Presato的年轻或新鲜的asiago奶酪和成熟的Asiago d'Allevo。这两个阿西亚戈奶酪亚种仅在产品成熟时间上有所不同。但是，最终产品的味道和香气取决于奶酪的成熟时期。因此，年轻的asiago与完全诱发的奶酪在味道和香气上以及颜色和消费者品质上都截然不同。

年轻的asiago奶酪通常以圆柱体形式成型。这种奶酪仅成熟40天，颜色浅，稠度均匀，奶酪质量呈不规则形状的小开口。通常，年轻的asiago奶酪的头部直径不超过40厘米，重达15公斤。年轻的asiago奶酪以其细腻且不寻常的奶酪香气和乳香而著称。

完全诱发的阿西亚戈奶酪具有奶酪质量的金色。这种奶酪属于精英和昂贵的产品品种。Asiago奶酪最多需要两年时间才能完全唤起，并获得其独特而精致的奶酪风味和香气。Asiago消失的味道无法用文字描述。水果，同时调色调色板的味道和风味，精致地交织在一起，形成了世界奶酪传统的真正杰作。

除了年轻且完全诱发的asiago奶酪外，还有一种中级已知奶酪产品。由于这个原因，阿西亚戈奶酪制造商还指出产品的包装寿命。因此，如果您在意大利产品所在地的专业商店被问及您想要的阿西亚戈奶酪的"年龄"，请不要感到惊讶。区分中等快门口的asiago奶酪或mezzano，陈酿或vecchio，以及stravecchio或完全陈酿的产品。阿西亚戈奶酪与昂贵的葡萄酒完美结合，因此该产品用作小吃或甜点。

值得注意的是，阿西亚戈奶酪仅由特别授权的奶酪生产生产，其产品不断受到意大利农业部和奶酪质量保护联盟的质量控制。在意大利，奶酪的质量受到非常谨慎和认真的对待。考虑到意大利人自己被认为是真正的奶酪鉴赏家，这并不奇怪。此外，意大利每年向世界市场供应数千吨一流的奶酪，这些奶酪已成为该国的象征。