切达干酪

奶酪是乳制品家族的主要产品之一，不仅由于其美食品质，而且还由于其高含量的有益物质而具有治疗特性。以切达干酪为例，切达干酪是英格兰最受欢迎的奶酪，尽管它也受到全世界的喜爱。五个世纪前，他们在萨默塞特郡的英国查德村发明了这种乳制品。像许多其他产品一样，切达干酪也因其地理位置而得名。

许多人被这种奶酪的鲜艳颜色所吸引，从象牙的颜色到饱和的橙色不等。奶酪的稠度相当可塑性，其味道和风味以坚果音符为主，带有略带岛酸的葡萄。切达干酪的热量相当高，每100克乳制品为380 kcal。

生产这种属于硬质品种的奶酪需要全脂生奶或巴氏杀菌牛奶。通常使用牛奶。在整个制造过程之后，切达干酪被包裹在织物中，在那里成熟两个月到六个月，偶尔这可能需要大约五年时间。通常，给定类型的奶酪以圆柱体形式生产，重量在27至35公斤之间。

由于脂肪和热量增加，切达干酪在各种菜肴中使用时需要特别注意。例如，建议将其摩擦得很浅，因为在热处理过程中，其熔化速度不够快。在酱汁中，切达干酪通常已经从火中取出，否则它们可能会分层并变成油性。

用这种奶酪煮煎蛋是很常见的，并且还用它来制作桑德维奇。切达干酪制成的真正豪华的酱汁在热土豆上融化或与烤蔬菜形成食欲盘。

年轻的切达干酪搭配水果花束供应红葡萄酒，更陈旧的乳制品与波特温完美结合。有趣的是，在我的家乡，这种奶酪与我们奇怪的组合-香蕉和芥末一起食用。

切达干酪的成分

切达干酪的成分与用牛奶制成的奶酪几乎没有什么不同。它富含维生素，矿物质和许多重要的氨基酸。

此外，切达干酪中含有大量脂肪，使其成为不值得滥用的一种营养丰富的产品。每天有几块足以用钙和磷等有用物质补充生物体的供应。