奶酪爱沙尼亚语

也许奶酪可以被认为是全球所有人口最喜欢的产品。评判自己，每年有令人难以置信的奶酪数量补充新的品种和物种。地球上的大多数人都知道奶酪是什么样子，它的味道和香气。

营养学家和医生说，奶酪不仅对人类健康有益，而且易于吸收。产品的几乎完全消化率（97％）使奶酪成为均衡饮食的绝佳饮食成分。爱沙尼亚奶酪也不例外。它具有所有有用的品质和特性。

爱沙尼亚奶酪的成分散布着人体本身无法产生的有用和必需的氨基酸，因此我们必须从我们食用的食物中补充赖氨酸，蛋氨酸和色氨酸的储备。爱沙尼亚奶酪的历史始于最近。

在20世纪50年代，奶酪生产者以旧食谱为基础，略微调整了制造过程，并获得了新的美味奶酪，由于生产过程的加强，其质量很高。

在苏联时期，奶酪行业试图降低生产成本和奶酪成熟时间。此外，奶酪制造商不想牺牲产品的质量。爱沙尼亚奶酪首先开始生产爱沙尼亚Vandryvsky工厂的奶酪。爱沙尼亚奶酪可以在生产之日起一个月后开始销售。

值得注意的是，这确实是奶酪成熟的记录。通常，奶酪准备在生产后60-90天食用。爱沙尼亚奶酪制造商方法的秘诀主要在于将非典型酸面团引入牛奶中。所谓的基于乳细菌的激活和生物增强酶是爱沙尼亚奶酪的发酵。

奶酪生产过程本身保持不变。牛奶经过巴氏杀菌前加热，然后添加激活的酸面团。牛奶开始更快地卷曲，所有化学过程也加速了。结果，奶酪质量形成的强度更高，乳蛋白分解为复合元素的速度更快。顺便说一下，这直接影响了爱沙尼亚人体奶酪的消化率。

爱沙尼亚奶酪中含有维生素，例如V12，V2，V1，A，RR，以及有益的磷、锰、铁、钙、镁和钠等微量元素。爱沙尼亚奶酪具有独特的略带酸味和辛辣的奶酪味道和香气。

爱沙尼亚奶酪的奶酪身体柔软柔软，但同时又有弹性，非常适合切片。在切片上，你可以发现半椭圆形的奶酪眼。爱沙尼亚奶酪的热量相当高（每100克355克），其成分中含有高达45％的脂肪。通常，爱沙尼亚奶酪以圆柱体形式制造，高35厘米，直径10厘米，重量不超过2-3公斤。