喷泉奶酪

奶酪在意大利烹饪传统中占有特殊的地位。阳光明媚的国家意大利不仅可以吹嘘各种奶酪产品，还可以吹嘘最古老的奶酪制造历史。从很久以前开始，意大利的土地上就生产各种不同的酸乳制品。某些类型的意大利奶酪理所当然地在世界烹饪中占有应有的地位。例如，著名的意大利奶酪在该国高山地区-瓦尔达戈斯塔省（Val D'Agosta Province）生产了几个世纪。

Fontina奶酪的历史可以追溯到中世纪时代，当时意大利阿尔卑斯山的居民决定首先以特殊的方式用牛奶制作奶酪。在17世纪后期，奶酪获得了原始名称fontina。研究人员在大圣贝尔纳多修道院的论文中发现了喷泉奶酪的书面参考。从那时起，Fontina奶酪不仅在意大利的历史家园以及邻国中广受欢迎。

喷泉奶酪名称的出现有两个主要版本。一些研究人员认为，喷泉这个词被称为高山地区最好的牧场。根据另一个版本，Fontina奶酪因其独特的特性而得名（意大利语字面翻译中的fontina一词意为"融化"）。随着时间的流逝，Fontina奶酪在美食家中享誉全球。Fontina奶酪以其独特的精致奶酪风味以及鲜为人知的香气和鲜为人知的辛辣音符而闻名。

Fontina奶酪属于硬质奶酪品种，产品结构柔软，结构柔软。奶酪团以其颜色而著称，更确切地说是茅草色的奶酪色调。值得注意的是，独特的味道品质以及芳香奶酪在酸乳制品生产过程中获得。事实是，Fontina奶酪仅由属于Waldostan品种的高质量牛奶生产。通常，Fontina奶酪至少成熟三个月。但是，某些类型的丰廷奶酪可以承受更多的时间。

这样的产品将以非凡的味道和芳香品质以及价格为特色，价格将超过三个月快节奏的喷泉奶酪成本的几倍。但是，Fontina奶酪不仅以其风味和俗气而闻名。该产品拥有其维生素矿物质成分，其中含有足够的乳酸微生物，以及维生素和其他生物活性且对人体有益的化合物。通常，喷泉奶酪作为小吃或红酒甜点食用。