Gorgonzola奶酪

意大利的伦巴第大区位于与瑞士的边界上，被认为是意大利的明珠之一。伦巴第的性质是多种多样的。一方面，该省被风景如画的高山山峰所环绕，使意大利和瑞士彼此分开。在伦巴第大区的南部，平原和许多清澈的湖泊。

在如此理想化和美丽的高山草甸氛围中，伦巴第的居民饲养了绵羊，山羊和牛，然后制作了奶酪文化中最伟大的杰作。今天我们将谈谈其中一个杰作。

中世纪期间，在戈尔贡佐拉（Gorgonzola）村，一位意大利进取的奶酪破坏了整批高山凝乳奶酪Stracchino。为了不遭受损失，奶酪制造商决定在受污染的奶酪中添加一些新鲜的奶酪，并将商品出售给停靠的商人。

因此，他做到了，过了一会儿，所有相同的商人，以及与同志们一起参观了奶酪制造商。Syrodel决定商人揭露欺骗行为，并希望进行报复。但是，他错了。每个人都非常喜欢这种新奶酪，以至于它被称为Gorgonzola，并且奶酪被磨碎了。

如果法国洛克福奶酪被认为是奶酪世界的君主，那么意大利的Gorgondzola（也有Gorgonzola和Gorgonzola名称的变体）是由牛奶制成的奶酪中的公认女王。

米兰郊区有Gorgonzola镇，其居民是第一个开始生产著名奶酪的人。为了制备Gorgonzola奶酪，奶酪生产商使用特殊的Penicilla蘑菇，将它们植入年轻的牛奶酪头中。

蘑菇通过注射将其植入奶酪中，从而可以在奶酪切片上获得独特的图案。同样，Gorgonzola奶酪的特征是其霉菌颜色-绿色。奶酪必须成熟，成熟期会影响奶酪的味道，当然也会影响价格。Gorgonzola奶酪成熟了2到4个月。

Gorgonzola奶酪分为两种。第一个年轻的奶酪，带有甜味的Gorgonzola Dolce，第二个名字是Cremificato。第二种奶酪成熟且陈旧，美味佳肴和钱包的实际金钱损失是Gorgonzola Piccante奶酪。

Gorgonzola奶酪以其辛辣甚至辛辣的味道而著称。这种奶酪通常在小吃上食用，以便客人在午餐或晚餐前在主菜前"点燃"他们的食欲。通常，模制奶酪作为甜点食用。

Gorgonzola奶酪也不例外，它是奶酪盘的必备成分。Gorgonzola奶酪与水果和坚果完美结合。除了优质小吃外，Gorgonzola奶酪还用于为真正的美食准备汤，沙拉和奶酪酱。