Grana padano奶酪（grana padano）

Grana Padano奶酪集团因其独特的外观和地理位置而获得了原始名称。在意大利语的逐字翻译中，grana一词的意思是"谷物"，而padano是波河的名字，该河流经意大利领土并流入亚得里亚海。Grana Padano奶酪（Grana Padano）的第一批食谱早在古罗马就已广为人知。

就在那时，奶酪制造商开始在波河附近生产各种品种的硬质奶酪，其名称已成为举世闻名的格拉纳帕达诺（Grana Padano）奶酪的名称。这种奶酪以其颗粒状结构和咸味而著称，几乎看不到坚果音符和回味。

Gurmans和专业品尝者指出，Grana Padano奶酪（Grana Padano）的味道类似于另一种同样著名和成熟的意大利奶酪Parmigiano Reggiano或俗称Parmesan。Parmesan的Grana padano具有生产区域。

与Parmesan不同，Parmesan可以根据意大利法律仅在Emilia-Romagna等地区生产，而Grana Padano奶酪则在意大利的伦巴第，威尼托，皮埃蒙特和Alto Adige等地区生产。此外，Grana Padano的Parmesan具有原始原料，用于制作奶酪。

对于Parmesan，使用牛奶，牛奶来自仅以草或干草为食的牛。对于Grana padano奶酪（Grana Padano），使用普通牛奶。只生产一公斤Grana Padano奶酪需要大约17升牛巴氏杀菌牛奶。

Grana Padano奶酪具有华丽的味道，芳香和消费特性，这主要归功于专门设计的制造技术以及产品的快门速度。奶酪的平均持续时间为18个月。

相比之下，许多奶酪在2-4个月的摘录后准备食用。奶酪的外观是圆柱形头，其质量最大可达40公斤。Grana padano的奶酪皮具有白色和浅黄色。Grana Padano奶酪作为独立的开胃小吃放在桌子上。

此外，奶酪作为奶酪盘的一部分供应甜点。Grana Padano奶酪被认为与苦艾酒以及红酒完美结合。通常是Grana Padano取代Parmesan，包括沙拉，面食，调味料和土豆泥汤。