科斯特罗马奶酪

科斯特罗马市是俄罗斯联邦的明珠之一。Kostroma丰富的历史，传统，建筑和烹饪每年吸引来自俄罗斯联邦本身和外国的12万名游客到这座城市。Terem Sneguchiks，Bohokhranima Kostroma神庙，珠宝，俄罗斯民族英雄Ivan Susanin的纪念碑，亚麻布，当然还有科斯特罗马奶酪。这只是这座城市著名的一小部分。

科斯特罗马经常被称为俄罗斯联邦的原始首都。这并不奇怪，特别是如果你转向俄罗斯奶酪的历史。第一位俄罗斯奶酪Vereshchagin于150年前专门前往瑞士接受奶酪大师的培训。他还在俄罗斯帝国开设了第一家奶酪厂。在科斯特罗马，第一家奶酪厂于1878年开业。

在那些日子里，科斯特罗马奶酪成为精选餐桌上的美味产品。几年过去了，奶酪制造商完善了旧食谱，创造了科斯特罗马奶酪的新品种。最受欢迎的物种包括"Susaninsky"，"Demidovsky"，"Voskresensky"，"Ivan Kupala"和"Kostromsky"奶酪。Kostromskaya奶酪被认为是坚硬的奶酪品种，用于制造凝乳酶。

像大多数坚硬的Kostromskaya奶酪一样，它采用特殊技术生产，涉及牛奶的再加热，其中已经添加了酶并开始了凝结过程。科斯特罗马奶酪仅成熟45天，相对较小。例如，固体奶酪品种的平均成熟期为60天，而具有霉菌的精英品种由于成熟时间长（90天起）而获得了独特的味道和香气。

Kostromskaya奶酪是一种相当卡路里的产品，每100克约343 Kkal。Kostromsky奶酪中的脂肪含量为45％。奶酪是一种对人体具有高营养价值的产品，也不例外，奶酪是科斯特罗马的。Kostromsky奶酪包括有益的A组和 B类维生素，并且含有大量的乳蛋白。

有用的氨基酸，矿物盐，以及微量元素和羰基化合物，使科斯特罗马奶酪成为令人难以置信的有用和营养产品。Kostromsky奶酪的特点是其个性化的中度尖锐的奶酪风味，很容易捕捉到酸性音符。Kostroma奶酪的味道同样独特，略带辛辣。

科斯特罗马奶酪具有相当可塑的稠度。由于奶酪的身体是均匀的，因此很容易切割。在Kostromsky奶酪的切片上，你可以看到奶酪眼的特征是圆形或略微扁平的形状。科斯特罗马的居民理所当然地为他们的奶酪感到自豪，因此奶酪爱好者可以游览城市的奶酪地点并品尝著名的品种。你也可以在Kostrom庆祝Maslenitz并参观一个着名的奶酪周。