Mascarpone奶酪

意大利奶油mascarpone奶酪，其名称为许多烹饪艺术爱好者所熟知，原产于伦巴第大区。像许多美食一样，这种奶酪也有其历史：因此，人们认为它最初是在位于米兰西南部的Abbiategrasso和Lodi镇之间的某个地区生产的。大约在16世纪末和17世纪初。这种产品因其柔和的稠度和无与伦比的味道而受到赞赏，即使看起来马斯卡彭奶酪的营养价值和热量也相当高。

在美食中，mascarpone奶酪的使用非常广泛，并且经常用于制作各种甜点和其他甜食，其中最著名的是芝士蛋糕和提拉米苏。此外，该产品是不寻常的"Torta di Gorgonzola"的一部分--这道菜对我们的外行来说是相当不寻常的，但非常美味和辛辣。Gorgonzola奶酪切成薄片，然后用乳白色的mascarpone脱落。有时，它代替黄油用于三明治，从而为熟悉的菜肴增添了甜味。奶油mascarpone奶酪的温和味道也受到简单甜点的爱好者的赞赏：它与浆果和水果完美结合，加入磨碎的苦巧克力时特别精致。但是，不应滥用这种"轻质"甜点，因为Mascarpone奶酪的热量为412 kcal。

Mascarpone奶酪被许多人认为是我们熟悉的干酪的近亲，并且由于其独特的味道和柔和的奶油状稠度，它类似于优质家庭酸奶油的最佳品种。该产品的颜色略带奶油色，类似于酥油牛奶的颜色。

制作马斯卡蓬奶酪的过程也很有趣，奶油的脂肪含量至少为25％，并在水浴中加热至90度。然后在搅拌中加入酒酸，柠檬汁或白葡萄酒醋以使乳蛋白开始卷曲。将质量冷却并悬挂在亚麻袋中的凉爽位置，以去除多余的水分。

Mascarpone奶酪是指易腐烂的食物，因此建议在烹饪后几乎立即将其用作食物。现在，由于真空包装，奶酪的保质期大大延长。户外产品可以存放在冰箱中不超过三天。