波罗的海奶酪

波罗的海奶酪是指凝乳酶奶酪。它由牛奶制成，并添加凝乳酶作为酸面团。这种奶酪之所以得名，是因为它的配方是基于波罗的海国家的奶酪制造商的传统。

根据生产方式，所有凝乳酶奶酪都分为几种。有坚硬，半固体，柔软，盐水和融化的凝乳酶奶酪。波罗的海奶酪属于半固体凝乳酶品种。为了使其制造，将牛奶加热，然后加入酸面团以使乳制品开始折叠。

奶酪奶酪在制造波罗的海奶酪时使用特殊技术。为了最终获得口味和消费者参数的必要组合，波罗的海奶酪是通过双重加热技术制成的。这意味着在牛奶凝结后，奶酪奶酪将产生的质量切成小立方体，顺便说一下，由于这个原因，在波罗的海奶酪中经常会看到小奶酪眼。

之后，将这些碎片与血清混合并重新加热，加入巴氏杀菌水。在加工的最后阶段，波罗的海奶酪是奶酪谷物的混合物，以特殊的圆柱形密封。然后，波罗的海奶酪在制造后的头两天内腌制，然后开始成熟过程。

波罗的海奶酪的标准尺寸：直径28厘米，质量不超过7公斤。波罗的海奶酪具有酸性，略带苦涩的原始味道。通常，波罗的海奶酪的稠度足够紧且切割良好。在奶酪切片上，可以发现椭圆形甚至开裂的奶酪小眼。

波罗的海奶酪的颜色可能位于以下配色方案内-从白色到浅黄色。任何奶酪的成分都会使足够的有益维生素，矿物质以及天然化合物的含量感到高兴。

除钙、镁、磷和钾外，波罗的海奶酪还含有必需的维生素，如D、V6、A、V1和C。值得注意的是，波罗的海奶酪属于相当低热量的奶酪（每100克产品207卡尔）。

它的成分仅含有9克脂肪和大量蛋白质，可以完美地饱和身体，但不增加体重。不过，值得记住的是，任何产品都需要合理量食用，甚至是低热量奶酪。在烹饪中，波罗的海奶酪找到了自己的位置。通常将其添加到奶酪汤中，也添加到主菜中。

波罗的海奶酪与烘焙产品完美结合，可以作为馅料添加到家庭烘焙中。可以用波罗的海奶酪制成Focaccia或意大利玉米饼。你只需要用水和面粉制成的淡酵母面团，加入磨碎的奶酪，腌制，调味香料或蔬菜，然后烘烤。20分钟的时间和美味的奶酪Fokachcha准备就绪。