Ricotta奶酪

Ricotta奶酪属于软奶酪品种。由于其特殊的特性和低热量，核桃奶酪是有益蛋白质和钙的来源，也是真正的饮食产品。

有趣的是，意大利乳清的翻译意为"重复制造"。他最亲近的"亲戚"被认为是Mascarpone奶酪，Feta奶酪和Biogarde奶酪。它们在柔和的一致性和咸味上非常相似。

Ricotte奶酪的发源地被认为是意大利，特别是罗马的郊区。在那里，它是用牛，山羊，绵羊或水牛奶制成的，它们被加热得很好，然后将海水添加到液体中。结果，混合物分为两种不同稠度的产物-腰带薄片和血清。所有这些东西都倒在葡萄树或柳树的篮子里：血清溢出缝隙，剩下的新鲜奶酪。海水给乳糖奶酪带来了相当愉快的咸味味，但是乳糖使它变得甜美，乳糖主要存在于原始食物中。

现代的利口酒奶酪生产方法已经过现代化改造，与上述方法有一些不同。首先，不使用牛奶，而是使用乳清，乳清由于生产其他类型的奶酪而保留。将其煮沸，然后将液体与葡萄酒，柠檬或盐酸结合。此后，将大量煮沸直到形成凝块，这些凝块被排入特殊的塑料篮子中。结果，形成了切断锥形的奶酪头。它们是用聚乙烯，纸张，羊皮纸或小草篮包装的。

在烹饪艺术领域，Ricotta奶酪已得到广泛应用。没有它，几乎不可能想象意大利的民族菜肴。此外，这种奶酪是地中海许多菜肴中经常出现的"客人"。是的，作为一个独立的零食，它只是非常出色。许多早餐奶制品爱好者更喜欢用这种温柔的奶酪吃烤面包。此外，可以将核桃与西红柿或其他蔬菜一起食用-这些食物的组合被认为是理想的。

由于其非常精致的口味，ricotta奶酪是各种甜点的重要组成部分之一-面霜和季风，蛋糕和煎饼，饼干和蛋糕以及许多其他最美味的菜肴。除此之外，Ricotta奶酪还用于准备一些小吃，热餐，沙拉和糕点。

Ricotta奶酪不仅令人惊讶的美味和营养丰富，而且是一种非常有用的产品。由于低脂肪和低热量，建议将其包含在饮食中。