瓦雷涅茨

从本质上讲，酿酒师和酿酒师是基于融化牛奶制成的几乎相同的酸奶产品。然而，仍然存在差异：如果以酸奶油的形式使用牛奶酸面团，那么对于瓦伦茨来说，还需要奶油。

几个世纪以来，Varenets是传统的斯拉夫产品，仅在熔炉中生产。因此，将新鲜的牛奶倒入陶器中，然后蒸到烤箱中。而且，牛奶在任何情况下都不应该沸腾-只会磨损并蒸发水分。当多达三分之一的液体离开时，融化的牛奶会变厚。正是在那个时候，将酸面团添加到冷却到体温的牛奶中，并将产品在温暖的地方发酵几个小时。

Varenets（俄罗斯传统饮料）的独特味道和有益特性正是由于其制造过程：在炉子中非常长而缓慢的热量，其热量在几个小时内逐渐减少。工业瓦伦茨的现代版本无疑不如古董产品，但同样具有无与伦比的香气和味道。

Varenets和ryachenka一样，习惯上以类似于kefir的方式食用-用小咽将饮料加热到室温。至于基于全村牛奶的家庭酿酒师，它可能比商店更厚，所以这种产品最好用勺子煮熟。黑面包与蜂蜜和芬芳的新鲜糕点完美结合。此外，varenets是烹饪众多菜肴的绝佳基础。瓦伦兹的热量约为每100克酸奶饮料的53 kcal。

瓦伦兹的好处

Varenz的好处是这种乳制品被人体完全吸收。此外，它有助于肠道菌群的正常化，阻止腐烂细菌的繁殖并增强免疫力。瓦伦兹（Varenz）的成分中含有增加的钙和磷含量，这对于正常形成骨组织至关重要。

事实证明，瓦伦兹的益处归因于大量可轻量化的蛋白质，该蛋白质在同一新鲜牛奶中的消化速度明显更快，更轻。这就是为什么经常食用Varenza会以有利的方式影响人类的整体状况，改善食欲，肾脏和消化系统。

瓦伦兹人的危害

不幸的是，有这个治愈饮料和它的一些禁忌症。特别是，为了避免在皮肤瘙痒，皮疹和哮喘发作中可能表现出的瓦伦兹人的危害，不建议对过敏者使用该产品。

此外，如果在煮沸的杯子之后，你的腹部经常肿胀，它会沸腾并放松，这意味着乳糖酶缺乏的乳糖不耐症，负责消化乳糖-乳糖。在这种情况下，还应该将Varenets排除在饮食之外，或者至少限制其消费。