酸奶与谷物

我们相信，很少有人知道这种酸奶食品作为酸奶的历史可以追溯到远古时代。历史学家将酸奶的创造归功于两个国家-游牧民族和现代保加利亚布尔古拉部落的祖先。一位罗马思想家和博学多才的老普林尼（Pliny the Elder）在其著作中写道，游牧的斯基泰人知道如何制造和牛奶自己制作的产品，这些产品具有优美的味道。

历史学家认为，游牧民族发现酸奶是偶然的。人们曾经在由牛胃制成的特殊汉堡中运送宠物牛奶。在不断的移动中，汉堡中的牛奶在高温下发酵。此外，来自外部环境的细菌进入牛奶，这超过了酸奶生产的自然过程。

由于游牧民族在马匹和其他动物上移动时不断在汉堡中摇动牛奶，酸奶获得了独特的稠度。值得注意的是，在古代，他们生产了饮用酸奶，只有随着时间的推移，人们才学会了以我们现在用作食物的形式制造产品。第一个酸奶包括羊奶。

后来，酸奶开始由其他类型的牛奶制成。酸奶的烹饪本质主要是酸奶食品，其中含有脱脂牛奶。在酸奶生产过程中，用特殊的乳酸细菌将牛奶放牧，称为保加利亚棒或乳酸杆菌，以及嗜热链球菌或嗜热链球菌。目前，酸奶在世界范围内很受欢迎。

值得注意的是，酸奶总是按照成人和儿童的口味生产。现代食品生产商甚至生产特殊的儿童类型的酸奶，其成分富含额外的维生素复合物，用于幼儿的正常发育和生长。在任何国内食品商店，你可以毫不费力地找到各种各样的酸奶。

酸奶等产品用于饮食和预防饮食。在所有类型的酸奶产品中，酸奶配谷物占有特殊的位置。在食品工业中，谷物酸奶被理解为一种乳制食品，除牛奶和乳酸细菌外，还含有大量谷物作物。

最常见的是，谷物酸奶使用小麦和燕麦等有益谷物作物的混合物来生产谷物酸奶。谷物酸奶是一种独特的酸奶食品，其成分包含大量不同的维生素以及矿物质化合物，这些化合物在人体生命过程中起着重要作用。谷物酸奶的主要特征可以被认为是产品中存在大量纤维。