茴香的根

当然，你们中的许多人都听说过（甚至有人尝试过）茴香。这种多年生草本植物属于芹菜科。它的高度在90至200厘米之间。在外观上，茴香类似于风味，味道和味道倾向于茴香。但是，根据许多人的说法，它更加甜美和愉悦，这决定了它的广泛分布。

茴香通常分为两类-普通和蔬菜。后者具有巨大的枪管。烹饪使用植物的各个部分，包括根部。它呈梭形，还具有肉质和皱纹。从很久以前起，茴香就被归类为药物。早在古代，Pliny，Hippocrates和Dioscorides就使用了它。

茴香的根部不亚于其果实和种子。它使用的2个主要领域是医学和烹饪。当然，我们对后者更感兴趣。在我们开始详细考虑之前，我们建议对这种植物的组成说几个词。

茴香的成分

该植物含有大量精油。它们具有甜味的辛辣味道和浓郁的香气。茴香的好处归因于其化学成分。你可以找到以下物质：anetol，phenchon，cyneol，柠檬烯，柑橘和其他一些物质。除此之外，还有几种脂肪酸-亚油酸，棕榈酸，石油素和油酸。最后，还要注意其他元素。其中包括：葡萄糖，胡萝卜素，抗坏血酸，矿物质，类黄酮和B类维生素。

使用茴香根的选择

根部含有最多的有益物质。因此，你可以在医学和美容中遇到他。它最常用于烹饪。根可以切成薄片，在烤箱中烘烤，制成沙拉，预先供应盐和黑胡椒，与柠檬汁和葵花籽油混合等。

在一些鸡尾酒中发现了茴香的根。其中最著名的是天堂。除了其根部外，还有伏特加，起泡酒干燥，草莓，石灰，糖浆以及立方体中的冰。