库皮尔（科维尔省）

购买的绿色小叶或仍称为这种植物的小叶在外观上与普通欧芹非常相似，甚至它们的味道也有些相似。然而，购买者的气味（kervel）不会被欺骗-它真的很难与任何东西混淆。香味浓郁，有点辛辣的香气，类似于香菜的特征气味，因此植物与许多辛辣的草药完美地结合在一起：特别是罗勒和埃斯特拉贡，以及欧芹等。

在法国美食中，商人的芳香特性（kervel）特别有价值。有趣的是：他在那里定居得很牢固，因为没有这种草，几乎不可能想象世界着名的花束装饰或由闷热草组成的finn-erb的经典溷合物。

值得注意的是，在准备许多菜肴时，通常使用植物的新鲜蔬菜。事实是，在干燥后，购买的小叶（kervel）会失去大部分的味道和芳香特性。这就是为什么他们试图在尽可能短的时间内进行温度处理的原因，知识渊博的烹饪者认为最好不要这样做。

如果没有商人（kervel），鱼和肉库山也通常不会花费。例如，通常将羊肉和羊肉放在该植物的枕头上。蔬菜汤被取消了-特别有利的是沐浴（kervel）遮盖了马铃薯汤的味道。如果添加这种植物的新鲜蔬菜，蔬菜沙拉和煎蛋也会赢得风味。用红鱼或鱼子酱，肉类美味佳肴或奶酪三明治上的小树枝看起来异常吸引人。

顺便说一句，柔软的奶酪品种与cupyrem（kervel）是非常诱人的组合。关于凝乳可以说同样的事情。此外，它用于调味橄榄油和葡萄酒醋。有时新鲜的辛辣蔬菜被用作鱼类，肉类，蔬菜和豆类菜肴的独立配菜。

该植物的绿叶也被认为是抗坏血酸的绝佳来源。该植物包含蛋白质，常规，矿物盐，维生素A和糖苷。因此，购买者（kervel）的治疗特性使其具有改善消化和降低血压的能力。

食用新鲜的果岭（kervel）刺激肝脏，肾脏和呼吸系统器官的功能。建议医生尽可能多地将这种植物喂给痛风患者。此外，基于该植物的叶子，可以制成tin剂，有助于有效降低体重。