叶芥末

叶芥末的发源地，也被称为沙拉，被认为是中国--在那里，它仍然可以以野生形式找到。然而，不幸的是，在我们的园丁和园丁中，这种芳香植物并没有真正扎根，尽管它可以在俄罗斯各地种植。

芥末叶是属于十字花科的一年生草本植物。它的特点是形状各异的相当大的叶子，上面覆盖着一些多刺的毛发。芥末叶的基部叶柄整体叶形成一个大玫瑰花结。单个品种的片状芥末的特征是波浪状和高度分解的叶子。一些日本的片状芥末品种的长度可以达到60厘米，而国内品种则显得温和得多。

芥末叶是一种耐寒的速溶植物，在种子播种不到一个月之后，会给幼小的小叶带来最细腻的叶子。芥末叶的独特特性是植物对土壤朴实耐霜。因此，即使在1-2°C的温度下，其种子也能够发芽。植物对水分的要求不高，但是需要系统浇水才能产生良好的绿色作物。

值得注意的是，叶芥末品种并不多。在菜园和花园以及柜台上都可以找到Salate 54，Volonushka（最常见），Krasnolistnaya和Skorospelaya等品种。最受欢迎的片状芥末品种-兴奋剂-具有稍微张开的叶子玫瑰花结，直径可达25厘米。植物的叶子呈浅绿色，呈细长椭圆形。这种多叶芥末的味道是新鲜的，略带辛辣的-该植物主要用于制作绿色沙拉。

在多叶芥末中，芥末，生菜和辣椒的味道令人惊讶地结合在一起。正是由于这种多叶芥末的特性，它具有辛辣的嫩味，可以完美地替代液态芥末。顺便说一句，芥末叶作为新鲜生菜或与其他种类的蔬菜混合使用。经过热处理后，芥末叶非常适合作为鱼和肉库山的配菜食用。

芥末叶的有益特性归因于维生素A，C，B组，K，E和RP含量丰富。它的叶子上有胡萝卜素和矿物盐，这是人体所必需的，特别是在中乌拉尔的条件下。年轻植物的叶子中含有大量的芥末油。芥末叶具有刺激食欲和增加胃汁分泌的能力。此外，她作为天然防腐和抗炎药的益处也广为人知。