莲花

莲花或Nelumbo属于莲花科的双子叶植物。该植物自古代以来就为人类所熟知。在古希腊，埃及和罗马，莲花被称为各种亚种，植物果实也是如此。在那些遥远的时代，人们开始食用花序，果实和莲花根。通常，古董烹饪者使用基里安或埃及莲花。莲花的发源地被认为是北非地区，该植物从那里传播到整个欧洲和亚洲领土。

我们的本地家用水罐是莲花的近亲，与植物一起进入一个家庭。在植物学科学的发展和诞生之初，第一批希腊哲学家和思想家编写了描述植物的书籍。植物学的开国元勋古希腊科学家Theophrastus描述了莲花的第一个外观和有益特性。有趣的是，莲花以前是Kuvshinky家族的一部分。但是，随着时间的流逝，该植物被分离为一个单独的家族，该家族现在结合了三种主要的莲花物种。

莲花的种类

莲花的主要种类是：



1788年，德国医师和植物学家约瑟夫·格特纳（Josef Gertner）发现了带有坚果或Nelumbo nucifera Gaertn的莲花；

美国黄色莲花Nelumbo lutea Pers，由植物学家Heinrich Person于1807年研究和发现；

五瓣莲花或Nelumbo pentapetala（Walter）Fernald由美国植物学家Volter Fernald于1934年发现和研究；

莲花的组成

莲花的性质直接取决于植物的化学成分。莲花的组成又因植物的种类而异。食用坚果的花序，果实，雄蕊和莲花根。这种莲花在俄罗斯联邦的红皮书中列出，所以在我们的纬度上，莲花菜不仅是异国情调的，而且很难获得。

但是，带坚果的莲花不仅在国内水体中很常见。亚洲领土、澳大利亚和巴布亚新几内亚的居民根本不代表他们的日常饮食，没有他们吃的所有莲花成分。莲花的化学成分使植物对人体有益。众所周知，莲花的种子和根茎在几千年前就开始用于医学目的。

莲花的好处

在那些遥远的时代，人们在治疗胃肠道疾病以及人类心血管系统时积极利用莲花的有益特性。在现代，莲花作为利尿剂和滋补剂的益处已被科学建立和证明。此外，医生建议在体内缺乏维生素V1的情况下食用荷花根。植物的所有成分都用于烹饪。

莲花花序因其独特的风味而受到重视，这种风味与某些茶品种完美结合。在中国和日本，对莲花的热爱本质上是全国性的。莲花被认为是亚洲国家的一种象征。莲花根茎被认为是中王国最受欢迎的食物之一。中国厨师煮熟，烘烤，也腌制莲花根。在日本，用水和米醋制成的特殊酱汁新鲜食用莲花根。

在泰国，雄蕊和莲花瓣是沙拉和甜点的常见成分。用莲花根制成面粉并烘烤面包。将植物的幼叶添加到沙拉和蔬菜菜肴中。莲花的种子或水果的外观和味道类似于森林坚果。由莲花种子制成的糖果，各种甜点和谷物。从莲花果实中提取的油用于制药，化妆品和香水行业。