曼戈尔德

芒戈德（Mangold）也被称为甜菜根叶或甜菜根，是"amarantacea"家族的两年生草本植物。作为我们熟悉的甜菜的一个亚种，由于长茎和叶子，它的外观更像菠菜。根据叶子的形状和茎的颜色，该植物被细分为许多品种。Mangold是一种非常美丽的植物：在它的帮助下，菜园经常装饰他们的庭院区域，甚至花卉。

出于烹饪目的，这种蔬菜被广泛用于准备不同的饮食菜肴，因为芒果的热量低（每100克19 kcal），它包括一整套天然维生素和矿物质。但是，建议立即食用新鲜切开的叶子，因为即使在冰箱中也不需要长期储存这种嫩植物。最常用的是幼叶和叶子，直到它们腐烂并失去多汁为止。

Mangold在世界各地的厨房中用于制作各种各样的菜肴。例如，意大利餐桌上的传统菜肴之一是肉质多汁的叶柄和这种植物的叶子，以多种方式煮熟。在那里，它被称为"beta"，在凯尔特语翻译中意为"红色"。这与叶柄的颜色有关，叶柄的下部和根部确实具有这种颜色。

芒果的有益特性在初春期间得到了充分揭示，当时富含维生素的绿色农产品仍然很少。他们使用甜菜根制作蔬菜，沙拉，汤，冷小吃和热餐，然后像菠菜一样在猪油或黄油上煮熟。试着在盐水中煮芒果叶片，然后油炸-你的手指浇头！叶子可以与卷心菜一起酿造，也可以单独酿造。女主人与黄瓜一起腌制芒果叶柄，切成薄片，垂直放在罐子里。

芒果的好处

芒果的益处在于其成分中含有大量维生素K，以及其他有益物质，例如钠，镁和钾。这种美味且同时治愈的植物可用于糖尿病，肥胖，贫血和肾结石疾病。顺便说一句，以相等比例与蜂蜜混合的芒果汁是感冒的绝佳强化剂。

Mangold的益处是毋庸置疑的，因为定期食用时，不溶性盐会从体内排出，肝功能得到改善并增强免疫力。

芒果的危害

除了个人不耐受之外，在谈到芒果的危害时，应该记住，这种植物的新鲜的汁液会导致嗜睡，恶心，呕吐，脉搏和血压降低。这是由于存在大量挥发性物质，因此建议在挤压后仅喝几个小时。