常年砾石

多年生砾石或Géum属于Pink植物家族，生长在地球上的所有大陆，除了南极洲。科学家们现在已经知道了大约50种多年生砾石植物。由于中世纪的草药和植物目录可以追溯到16世纪上半叶，因此获得了多年生砾石的原始俄语名称。

在中世纪，药剂师将这种植物称为丁香根。除了砾石的芳香特性外，这主要与独特的味道有关。值得注意的是，多年生砾石属于所谓的草甸植物。但是，某些类型的砾石生长在森林边缘。

在外观和生物结构上，砾石是一种多年生植物，具有直立的茎，基生玫瑰花结和黄色或粉红色的花序。从长远来看，人们将砾石根茎用于烹饪目的。植物的根茎在秋天收获，通常是在砾石降落在土壤中的第二年。

将砾石根彻底清除污染物，然后在通风良好的特殊房间中干燥。值得注意的是，植物的根茎的干燥不仅取决于味道，还取决于砾石的有益特性。在干燥过程中，砾石的根部呈现出微妙而又闷热的香气，类似于丁香。

通常，一种植物多年生砾石的根茎质量达到80克。为了确保砾石的根茎不会失去其独特的味道，消费性和有益的特性，将植物存储在玻璃罐中。值得注意的是，随着长期存储，砾石的芳香特性变得不那么明显。

除根茎外，还食用植物中的叶子以及幼芽，这些芽在其成分中含有大量的抗坏血酸。通常，砾石叶用于制作沙拉。诚然，专业烹饪者提请注意砾石叶子可能具有凝聚力的味道。

砾石根用于酿造和糖果生产，其中植物经常代替肉桂或丁香。树叶和砾石根与蔬菜菜肴完美结合。在高加索民族烹饪传统中，砾石被认为是某些调味料的必备成分。干燥的叶子以及砾石根是香料混合物的一部分。

砾石的组成

值得注意的是，由于其化学成分，砾石不仅在烹饪中而且在医学中都得到了广泛的应用。砾石成分的天然化合物允许将植物用作滋补剂，刺戳剂，抗炎剂和抗菌剂。此外，定期食用砾石有助于治疗和预防肾脏，气道，胃肠道和肝脏疾病。