黄瓜草borago（burachnik）

黄瓜草borago或burachnik属于Burachnicaceae家族的开花植物。该家族仅由Burachnik药用植物或Borago officinalis植物的一个属代表。这种一年生草本植物生长在亚洲，欧洲以及非洲和美洲。Burachnik选择了足够特定的生长地点，因此该植物长期以来一直被认为是杂草。黄瓜草borago（burachnik）是很少超过100厘米高的植物。

Borago的化学成分富含大量有益的天然来源化合物，因此该产品被认为是有益且饮食的。黄瓜草borago（burachnik）的叶子富含抗坏血酸，胡萝卜素和钾矿物质盐。此外，在burachnik中发现了有机苹果和柠檬酸，以及塔宁和皂苷。从黄瓜草的花序中产生精油，并积极用于药理生产。

自古以来，就一直食用黄瓜草borago（burachnik）。而且，burachnik被认为是可爱的medonos。来自borago花粉的蜂蜜具有丰富的花味，香气和维生素矿物质成分。在欧洲，黄瓜草borago（burachnik）被种植为蔬菜植物。Borago草因其新鲜植物叶子的特定气味而得名。Burachnik因其黄瓜味和香气而闻名。

年轻的borago叶子在蔬菜沙拉中以新鲜的形式使用，在那里植物的黄瓜味会变得不可能。除叶子外，还食用黄瓜草borago（burachnik）的花序。Borago不仅添加到沙拉或vinegret中，而且该植物将成为肉类和鱼类菜肴的绝佳配菜。Borago蔬菜通常被添加到寒冷和清爽的（磨砂的）或热汤（罗宋汤的）中。植物的所有成分都用于烹饪。

例如，从黄瓜草borago（burachnik）的根茎中制成绿色油，用于生产酸奶油，调味料和干酪。同样从borago获得糖浆，精华，醋和黄油。黄瓜草borago（burachnik）使肉类菜肴具有辛辣和新鲜的味道，也具有香气。植物的花朵用于生产清爽的饮料。自古罗马时代以来，黄瓜草就被添加到葡萄酒和其他饮料中，以刷新身体并在烈日下清醒头脑。

此外，borago被认为是战斗饮料的必备成分。多亏了burachnik，战争才在战斗前获得了活力和英勇的冲动。在中世纪，黄瓜草borago开始被用作风湿病，皮肤病，痛风的治疗方法，并被用作自然起源的镇静，利尿剂，包围剂和泻药。如今，人们已经证明，经常食用borago有助于预防和治疗肾脏和胃肠道疾病。