Pazhitnik干草（fenugrek）

Pazhitnik或fenugrec的有益特性从很久以前就为人类所熟知。如今，Pazhitnik干草（fenugrek）植物的种子已被用作药物。但是，pazhitnik（fengrek）不仅有用，而且具有独特的味道特性也起着重要作用。如果没有用pazhitnik种子制成的调味品，就不可能烹饪一些印度美食。值得注意的是，pajitnik既可以用作自制调味料，也可以用作辛辣混合物的成分。

例如，著名的香料混合物Hmeli-Suneli是格鲁吉亚美食的传统，除了其他香料草外，还包括fenugrek或pazhitnik。干草（fenugrec）或Trigonella foenum-graecum是一种属于豆科植物的一年植物。该植物的分布范围可以被认为是东欧，土耳其，中亚，高加索，伊拉克和伊朗的领土。

在埃及或埃塞俄比亚的干旱气候中发现pazhitnik并不少见。值得注意的是，pazhitnik被种植为辛辣植物。除了植物的完整科学名称外，该植物还有其他民间名称。例如，pazhitnik被称为fenugrek或shambala，以及chaman和methi。通常，干草（fenugrec）的长度不超过60厘米。Pazhitnik种子。它们被认为是宝贵的天然材料，位于从植物花序中发育出来的豆类中。

Pazhitnik的好处（fenugrek）

Pazhitnik（fenugrec）的主要好处在于植物的化学成分，该成分富含各种有用的药物化合物。Pazhitnik（fenugreuk）的好处是，该植物用作生产类固醇皂苷的原料，该类固醇皂苷用于生产医学药物"Pasenin"。这种药物对人体具有抗硬化作用。Pazhitnik的一个显着特征可以被认为是强烈的香气，散发出植物的所有成分。

尽管在医学和药理学中使用pajitnik，但它主要是辛辣植物，在烹饪中起着重要的作用。整个欧洲国家的碗都使用pazhitnik的种子作为香料。但是，在印度，pazhitnik的全种子是许多国家菜肴的配方。例如，传统的素食印度达尔汤是使用pazhitnik种子制备的。除了种子外，在烹饪中还使用植物的新鲜芽作为肉类菜肴的调味品。

为了制作著名的绿色奶酪，他们使用pajitnik芽。但是，植物的范围并没有就此结束。Pazhitnik的化学成分中含有足够多的半乳糖锰物质，该物质通常被称为Pazhitnik胶，在食品工业中广泛用作食品添加剂-稳定剂和乳化剂Ye417。