竹芽

竹芽，无非是这个巨大植物的幼芽收获，直到它们长三十厘米。对我们来说，这是一种相当异国情调的产品，但亚洲人已经吃了很长时间。如果你从未尝试过嫩脆的竹芽，那么你可以说它们的味道就像玉米。在烹饪中，通常使用新鲜，干燥或罐装的美食。顺便说一句，在我们商店的柜台上，这种新鲜的"外国人"很少见，所以在锡罐中找到一个罐头就不那么成问题了。

酥脆、略带甜味的豆芽肉非常适合用于各种汤、沙拉、油炸或炖菜。最常见的是用竹枝烤猪肉，但带有这种植物幼芽的蔬菜配菜也并不少见。你可以尝试用蘑菇或卷心菜来扑灭它们-相信我，这种组合将被你记住很长时间。

经验丰富的烹饪者建议不要长时间消化竹芽，因为长时间的热处理会破坏它们的味道，并破坏这种食物如此丰富的有益物质。为了保持清脆的质地，最后要将竹枝添加到菜肴中。长期以来，使用此产品作为配菜的素食主义者也对竹芽的有益特性进行了评估，并添加了一些黄油，胡椒或酱油。

新鲜的竹芽存放在冰箱中长达2周，但如果他们不得不在那里度过更长的时间，请考虑豆芽的味道可能会变苦。顺便说一句，不要忘记在制作各种菜肴之前先从皮中清除竹枝。

竹枝的特性很有用

竹芽对健康的有益特性是显而易见的，因为作为钾的来源，它们保持正常的心跳和血压。与此同时，饮食中竹芽的存在将为你提供磷、锌、核黄素、硫胺素、烟酸和铁。

纤维也包含在这些有益的芽中，有助于控制有害胆固醇水平，并在预防直肠癌中发挥重要作用。事实证明，通过非常低的脂肪含量，竹芽的有益特性也在于它们有助于消化过程并改善皮肤状况。因此，这种美味在那些渴望减肥的人中非常受欢迎也就不足为奇了。