沙拉

目前尚不清楚哪个国家应该被认为是沙拉的发源地，但现在几乎在世界各地种植。它的生长过程非常简单，因此几乎在每个乡村和花园中都可以找到沙拉，甚至可以在窗台上种植，从而有机会全年享受新鲜的蔬菜。

沙拉在其5000年的历史中走了漫长而艰难的道路，才理所当然地获得了人类不可或缺的"绿色朋友"名单上的光荣地位。最初，生菜仅出于从种子中提取的油而种植。直到希腊人和罗马人将生菜视为蔬菜，而不仅仅是黄油的来源，才讨论生菜叶子的味道和营养品质。

沙拉种类繁多（超过100种）。它们的形状和叶子的颜色截然不同-从浅绿色到深褐色。将它们结合在一起-它们都非常美味和有用。随着沙拉的众所周知的好处，它只能用作各种菜肴的补充，因为它微弱地饱和，并且没有饱和感。

沙拉的好处

沙拉是必需维生素和矿物质的宝库。因此，例如，沙拉中含有大量的叶酸，可刺激肠道的正常运作并有助于从体内排出不需要的胆固醇。此外，它对于促进造血过程，确保神经系统的正常运作至关重要，这对孕妇和幼儿尤其重要。

沙拉富含维生素A，B，E，RR以及抗坏血酸和胡萝卜素。一个重要的有用特性是沙拉中含有大量的钙和镁。钙是骨组织，牙釉质的主要建筑材料，有助于维持血液成分以及组织液体的工作状态。镁促进肌肉纤维的正常活动，保持细胞结构。沙拉包括一种独特的乳酸素，具有舒缓中枢神经系统，减少体内盐沉积的能力。由于生菜叶，改善了血液循环并使新陈代谢正常化。

民间医学强烈建议使用绿色沙拉汁来改善头发的生长和外观。根据她的建议，睡前吃沙拉汁可以改善睡眠，早上和白天可以增加食欲。为了获得最美味，最有用的果汁，建议选择鲜绿色的叶子，因为叶绿素和其他必需的有益物质含量最高，以保持健康。

沙拉的危害

食用生菜的唯一禁忌症可能是组成生菜的物质的个体不耐受。但是这种情况非常罕见，因此沙拉的危害很小，而且好处是巨大而多样的。