闪闪发光的淡水

鸡蛋，盐，糖，葵花籽油和苏打水用木勺搅拌得很好。加入半块面粉，彻底搅拌一下（面团应该是厚的，但很容易被勺子搅拌掉）。放入130克牛奶并再次搅拌良好（面团必须像液体酸奶油一样变成）。再添加70克面粉，搅拌两次，分解130克牛奶并搅拌两次。然后必须用牛奶稀释面团以达到所需的稠度。对于薄煎饼，您需要添加420克牛奶。将浅锅加热，倒入少许油，只足以润滑锅的整个表面，但没有多余。倒入面团，倾斜和旋转平底锅，使面团用薄薄的水平层融化，覆盖整个平底锅表面。当煎饼的臀部烘烤时，必须小心翼翼地将其放在侧面并翻转。跟着煎锅，因为第二面油炸得非常快。如果煎饼粘在煎锅上，则必须很好地计算油炸面团，然后再润滑煎锅（涂有特氟龙的煎锅通常只需润滑一次，普通煎锅必须定期润滑一次）。