带有肉类或内脏的煎饼

1个部分


鸡蛋，盐，糖被摩擦，加入冷奶，放入筛分面粉，用糕点花冠搅拌溷合物，定期将剩下的牛奶煮熟，然后滴落。将煎饼烘烤在直径为24-26厘米的加热好的煎锅上，一侧油炸。将肉末放在煎饼的烤面上，以矩形馅饼的形式包裹，在两侧油炸，直到形成红润的外壳，然后放入烤箱中5-6分钟。每份供应两件煎饼，用黄油浇灌。对于肉末，将肉从肌腱上清除，切碎，油炸，加入肉汤并在封闭的盖子上煮熟，直至准备就绪。将成品肉在肉类加工机上磨碎，加入煮熟的切碎鸡蛋，盐，胡椒，搅拌并迅速冷却。将心脏煮沸，在肉类加工机上磨碎，油炸，加入切碎的炸蛋，盐，胡椒，搅拌并迅速冷却