包子在路上

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12个部分
7小时1小时

路边包子适合准备汉堡包或其他可以随身携带的三明治。

对于测试：人造黄油-130克，盐-6克，糖-120克，酵母干燥-7克，或酵母新鲜-20克，面粉-600-650克，鸡蛋-1-2克，水-250克，对于面包屑：，人造黄油-1.5。勺子，面粉-2-2.5。勺子，糖-1个勺子，用于润滑面包和烤盘：，人造黄油-30-40克

准备路边包子配方产品。酵母搅拌水（2-3汤匙条）。

如何做一个路边包子：为了制备酵母蛋白质测试，将水加热到30-35°C的温度，加入预搅拌的酵母。

将一些面粉（150克）浸泡，然后将液态面团浸泡，没有肿块。蛋白石用毛巾盖上，放在温暖的地方2-2. 5小时发酵。

融化人造黄油。

当蛋白石的体积开始减少时，在其中添加剩余的面粉，糖，盐，鸡蛋，融化的人造黄油。

将路包的面团制成均匀的一致性。面团发酵时间为3-4小时，定期（每小时）将其包裹起来。

完成的面团以球的形式分为12个部分。用油润滑叶子。将球放在油脂润滑的糕点板上，在温暖的地方放置10-15分钟。

在这段时间里，做碎屑。为此，将人造黄油与面粉和糖混合。

打开烤箱。每个包子的表面涂上人造黄油，撒上碎屑。在220-240°C的温度下，在烤箱中烘烤20-25分钟。