用马铃薯填充完成的面团中的"蜗牛"

煮熟的肉末：洋葱必须在锅中用植物油擦干，加入磨碎的土豆（前一天在果皮中煮熟），一起煮熟。加入鸡蛋，盐，胡椒，继续着火，不间断地阻塞，直到混合物变成均匀的糊状，必须冷却。该填充物填充了面团纸。每片叶子都必须倒入植物油中。一根薄薄的马铃薯填充管沿着边缘放置，薄片卷曲，然后以蜗牛的形式扭曲。放在润滑的叶子上，放在中火的黄铜柜中，直到稍微收缩。