蛋白质釉料

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蛋白质釉料的配方--复活节后院和其他烘烤的传统装饰--将需要最低限度的成分：蛋清、糖和水。为了给蛋白质釉料增添颜色，可以添加食用染料，香草，柠檬汁，果味等调味剂将赋予蛋白质釉料令人愉悦的味道和香气。

如何为后台和蛋糕制作蛋白质釉料：将糖倒入水中搅拌。

将糖浆煮沸，用中火煮50-60分钟。

将糖与水煮沸至糖浆样品为"软球"。要检查，从锅中抽出一些沸腾的糖浆，然后将其放入冰冷的水中。当糖浆冷却时，可以用手指滚出一个柔软的球。

鞭打松鼠。

浓稠的糖浆逐渐将细细的喷射入鞭打的蛋白质中。

不停止鞭打质量，随意添加口味和食用染料。

然后，用铲子或勺子阻塞，将水浴上的蛋白质釉料加热到60-65°C。

糖蛋白釉已准备就绪。

享受你的饭