佩尔梅尼

用面粉，鸡蛋和水制成面团。用面粉撒上工作表面。有不同的测试切割技巧。第一种方式。面团分为几个部分。将每个部分滑入厚度约为2厘米的条带中，将条带切成1-
1. 5厘米长的条带。将每个部分滚入杯子中。第二种方式。微调面团。从中间到边缘滚动，改变方向，转动面团层。用薄杯或特殊的切口切出杯子，或者（对于煮熟的）用刀切成四边形。收集修剪面团，使面团保持均匀并再次滚动。准备了面团的一部分工件后，开始雕刻。将肉末分解到每个测试杯的中间，取一个杯子，卷成两半并抓住边缘。你可以先把杯子放在你的手中，然后放下肉末，紧紧抓住。Vareniki准备就绪，在饺子中，角落被连接并固定。如果将面团分成正方形，则将肉簇靠近拐角处并卷曲成对角线。