西伯利亚饺子配肉

1个部分


任何种类的饺子的面团都是相同的：将筛分的面粉倒在桌子上，在桌子上钓鱼，加入轻微加热的水、鸡蛋和盐。面团被浸泡，直到变得均匀和浓密。之后，在给面团"休息"40分钟后，将它滚动到大致手指厚的kolbaski上，切成小块。反过来，我们把它们扔进杯子里-多汁。它们必须很薄；为了实现这一目标，面团最好冷藏。同时，我们正在准备肉末。最好不要让肉块穿过屠夫，而是将肉和洋葱一起击打。这是为了使肉类和洋葱层无损地搅拌。然后加入法氏菌，糖，黑胡椒，一些煮沸的牛奶，然后搅拌好。然后，从多汁的边缘退去3-4厘米，将它们放在每个肉丸上并压制面团，使其呈月牙形。盐水中的饺子变体，沸腾时间为10-12分钟，直到浮出水面。然后我们把时间放在桌子上。作为肉汁，可以提供融化的黄油，用水稀释成1：2 6％的醋新鲜酸奶油。