用泡泡糖面团烘烤的馅饼

当用指定数量的面粉制成泡泡面团时，在推出面团时留下5-10％的脂肪搅拌和5-6％的甜味。在面粉的其余部分中，将无脂肪的淡面团包裹起来。为此，将酸和盐溶解在少量的冷水中，将溶液倒入锅中。在那里加入鸡蛋，放入面粉，然后将面团卷曲，逐渐加入冷水。测试需要30分钟才能更好地展开。将黄油或人造黄油切成碎片，并在桌子上用岩石加热。当黄油变粘时，将面粉（每100油15克）加入其中并搅拌。从产生的质量中，形成厚度为2厘米的矩形块并冷却。将成品面团放在桌子上，撒上面粉，然后滚动成中部1毫米厚的矩形地层。地层边缘必须比中间稍薄。将一块准备好的脂肪放在铺设的地层中间，并通过测试将其覆盖在四个侧面，其边缘被仔细连接（支撑）。脂肪面团再次卷入1厘米厚的矩形地层，其边缘也必须比中间薄。然后将面粉小心地从地层上擦掉，然后将其折成两倍，以使相反的边缘在中间汇合，然后再折成两倍。结果，面团被折叠成4层。滚动的面团在凉爽的地方留下30分钟，然后再次滚动。经过四次滚动和冷却后，面团用于烘烤产品。例如，将层状面团滚动到6-7毫米厚的地层中，并形成圆形，半圆形或三角形的馅饼。将面团涂上鸡蛋，放下肉末，将相反的边缘连接并固定。将馅饼排成一排（烤盘），相距2-3厘米，用鸡蛋润滑并立即烘烤。